ในวันที่อากาศร้อนของฤดูร้อน ไม่มีอะไรเป็นที่ต้องการเท่ากับเครื่องดื่มเย็นๆ ของว่าง ของหวาน … แต่หลักสูตรแรกแน่นอนว่ามีประโยชน์มากที่สุดสำหรับกระเพาะอาหาร ซุปบีทรูทเย็นเป็นซุปที่ยอดเยี่ยมที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะต้องชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น
มันจำเป็น
- หัวบีท - 3 ชิ้นหรือ 2 ชิ้น (ใหญ่);
- แตงกวา - 3 ชิ้น;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง;
- ครีมเปรี้ยว;
- เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถลวกมันเพื่อกำจัดความขมขื่นได้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำ โอนหัวหอมไปที่กระทะที่เตรียมไว้สำหรับซุป ปรุงรสด้วยเกลือ บีบมะนาวครึ่งลูกลงไป แล้วปล่อยให้หมักในน้ำ
ขั้นตอนที่ 2
ต้มหัวบีทจนนุ่มเย็นปอกเปลือก เพื่อไม่ให้เสียเวลาคุณสามารถซื้อหัวบีทที่ต้มแล้ว ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ โอนไปยังกระทะ
ขั้นตอนที่ 3
ล้างแตงกวาตัดก้าน ถ้าแตงกวายังไม่อ่อนให้ปอกเปลือกออก ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ ส่งไปที่กระทะเพื่อหัวบีท
ขั้นตอนที่ 4
ต้มไข่ให้แข็ง (ต้มเป็นเวลา 10 นาที) ลอกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ส่งไปที่กระทะ
ขั้นตอนที่ 5
สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ บีบมะนาวอีกครึ่งหนึ่งลงในกระทะ เกลือและคนส่วนผสมทั้งหมดของกระทะ เทลงในน้ำต้มเย็น คุณสามารถใช้ kvass หรือ kefir แทนน้ำได้ ปรุงรสบีทรูทด้วยครีมเปรี้ยว (สองสามช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส) และแช่เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
คุณสามารถเพิ่มมะกอกบางส่วนลงในบีทรูท - พวกเขาจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน คุณยังสามารถใช้แตงกวาเค็มเล็กน้อยแทนแตงกวาสด ด้นสด - ซุปนี้จะออกมาดีเสมอ บีทรูทควรเสิร์ฟเย็น
