ขนมขบเคี้ยวที่เบาและละเอียดอ่อนพร้อมอะโวคาโดเมืองร้อน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสิร์ฟเป็นสลัดง่าย ๆ หรือนำเสนอต่อแขกในแจกันขนาดเล็กเป็นจานอิสระ
มันจำเป็น
- - 3 ชิ้น อาโวคาโด;
- - ครีม 150 กรัม
- - ปลาแดง 100 กรัม
- - 1 พีซี มะนาว;
- - น้ำตาล 10 กรัม
- - เกลือ 2 กรัม
- - พริกไทยป่นแดง 2 กรัม
- - คาเวียร์ปลาแซลมอน 250 กรัม (อะไรก็ได้)
- - 12 ชิ้น ไข่นกกระทา;
- - ผักชีฝรั่งสด 50 กรัม
- - 1 พีซี หลอดไฟ;
- - 2 ชิ้น หัวผักกาดขนาดใหญ่
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้หัวบีทขนาดใหญ่สองอันล้างออกด้วยน้ำเย็นเอาใบและปลายรากออก วางในกระทะขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำเย็น วางบนเตา ทันทีที่น้ำเดือด สะเด็ดน้ำและเติมหัวบีตด้วยน้ำเย็น ทำซ้ำขั้นตอนสองถึงสามครั้ง ลบหัวบีทเสร็จแล้วและเย็น ปอกหัวบีทที่เย็นแล้วด้วยมีดคมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่ากัน วางชั้นแรกของบีทรูทต้มสุก
ขั้นตอนที่ 2
ล้างอะโวคาโดให้สะอาด ผ่าครึ่งแล้วเอาเม็ดออก ตัดเปลือกออกด้วยมีดคม ตัดเนื้ออะโวคาโดครึ่งหนึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางชั้นที่สอง ต้มไข่นกกระทาแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ทำเป็นชั้นๆ ตัดเนื้อปลาสีแดงเป็นชิ้นแล้ววางอีกชั้นหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 3
ทำน้ำสลัด. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ในถ้วยเครื่องปั่นขนาดเล็กให้ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลใส่เกลือและพริกไทยน้ำมะนาวเล็กน้อยและหัวหอมสับละเอียด เพิ่มเนื้ออะโวคาโดที่เหลือแล้วตีจนเนียน นำซอสเทลงในเรือน้ำเกรวี่และแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง ชามสลัดสามารถแช่เย็นได้ เทซอสที่ได้ลงบนสลัดก่อนเสิร์ฟและเพิ่มคาเวียร์ คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรผักชีฝรั่ง
