กาแฟ Bicherin เป็นเครื่องดื่มแบบอิตาลีดั้งเดิม สูตรสำหรับการเตรียมการถูกคิดค้นโดยชาวตูริน วิธีการเตรียมไม่ได้เปลี่ยนแปลงมาหลายศตวรรษ เป็นที่ทราบกันดีว่านักเขียน Alexander Dumas ชอบกาแฟนี้
มันจำเป็น
- - นม 250 มล.
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลไอซิ่ง
- - ครีมหนัก 1/2 ถ้วย
- - ช็อกโกแลต 100 กรัม
- - น้ำตาลวานิลลา
- - กาแฟธรรมชาติ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตีครีมกับน้ำตาลวานิลลาโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม นำนมไปต้มแล้วใส่ช็อกโกแลตลงไป หักเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วรอจนช็อกโกแลตละลายหมด
ขั้นตอนที่ 2
ชงกาแฟดำแยก. แนะนำให้เตรียมเครื่องดื่มที่แรงแต่หวานมาก ใส่น้ำตาลลงในกาแฟสำเร็จรูปแล้ววางอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 3
เติมหนึ่งในสามของแก้วใส แก้วไวน์ หรือแก้วกาแฟดำ จากนั้นค่อย ๆ เทนมผสมช็อกโกแลตลงไป คุณสามารถใช้มีดกว้างเพื่อสร้างเลเยอร์ได้ เทนมลงบนใบมีดในลำธารบาง ๆ แล้วนำไปในทิศทางที่ต้องการ
ขั้นตอนที่ 4
ช็อกโกแลตจะหนักกว่ากาแฟ ดังนั้นส่วนผสมของนมจะอยู่ที่ด้านล่าง ชั้นจะแตกต่างกันในสี ขั้นตอนสุดท้ายจะเป็นวิปครีมซึ่งจะต้องวางบนเครื่องดื่มที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 5
ก่อนเสิร์ฟ กาแฟทูรินสามารถโรยหน้าด้วยช็อกโกแลตชิปหรือถั่วขูดละเอียด ขอแนะนำให้ใช้ช็อคโกแลตขม
