Lavash เป็นขนมปังคอเคเซียนประจำชาติ ขนมอบสไตล์จอร์เจียนมีความนุ่มมากกว่าขนมอบของอาร์เมเนียและเหมาะสำหรับพิซซ่าจานด่วน เป็นแป้งยีสต์ชนิดหนา มักปรุงด้วยงา
มันจำเป็น
-
- แป้ง 1 กิโลกรัม
- ยีสต์ 80 กรัม
- เกลือ 10 กรัม
- แป้งข้าวโพด 100 กรัม
- 1 ไข่;
- น้ำตาลทราย 10 กรัม
- น้ำมันพืช 30 มล.
- น้ำ 50 มล.
- โยเกิร์ต 200 มล.
- แผ่นอบ;
- เตาอบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำเย็นลงในชามเคลือบฟัน เทยีสต์แห้งสิบกรัมลงไปผสม หรือคุณสามารถใช้ยีสต์ที่บีบอัดได้ แต่ต้องแช่ไว้ล่วงหน้า ใส่น้ำตาลทราย. ทิ้งไว้ห้านาที ใช้ตะแกรงร่อนแป้งพร้อมกับเกลือเพิ่มองค์ประกอบที่ได้
ขั้นตอนที่ 2
เทโยเกิร์ตและเนยลงในชาม ผสมกับส่วนผสมที่เหลือและปล่อยให้นั่งเป็นเวลาสามสิบนาที นวดแป้งให้นุ่มควรหลุดออกจากมือ คุณสามารถทาน้ำมันที่ฝ่ามือด้วยน้ำเย็นเพื่อทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าขนหนู
ขั้นตอนที่ 3
แบ่งวัตถุดิบที่ได้ออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน โรยแป้งบนเขียงแล้ววางแป้งไว้ด้านบน lavash จอร์เจียไม่ควรบาง ดังนั้นควรม้วนหนาอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตร คุณสามารถนวดแป้งด้วยมือของคุณเหนือพื้นผิวของแผ่น
ขั้นตอนที่ 4
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันกระจายแป้งแล้วปล่อยให้นั่งอีก 40-60 นาที ตีไข่ด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม ใส่เนยและน้ำตาล แปรงพื้นผิวของเค้กด้วยแปรง เปิดเตาอบที่ 200 องศา ใส่ในเตาอบและรอห้าถึงหกนาที นำขนมปังพิต้าออกมา โรยด้วยน้ำเย็นจัด วางกลับเข้าอบไม่เกินห้านาที วิธีนี้จะช่วยให้แป้งกรอบและแห้งขณะทำอาหาร
