มีสูตรสลัดมากมาย แต่สลัดเกาหลีอยู่ในแถวที่แยกจากกัน พวกเขาครอบครองสถานที่สำคัญที่สุดแห่งหนึ่งบนโต๊ะของเรามาเป็นเวลานาน พวกเขาแตกต่างจากสลัดธรรมดาที่พวกเขาใช้พริกไทยและน้ำส้มสายชูมากกว่าปกติ
สลัดกะหล่ำปลีเกาหลี
สลัดนี้มักจะพบเห็นได้ตามชั้นวางในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่มันง่ายที่จะทำในครัวของคุณเช่นกัน
สำหรับสลัดคุณจะต้อง:
- กะหล่ำปลี 1 กก. (ลดปริมาณลงได้)
- 2 พริก (สีต่างๆ)
- 1 แครอท
- แตงกวา 2 ลูก
- 1 หัวหอม
- 0, 5 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
- 0, 5 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
- 0, 5 ช้อนโต๊ะ. ล. พริกแดง
- 0, 5 ช้อนโต๊ะ. ล. พริกไทยดำ
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- น้ำมันพืช 50 มล
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- น้ำส้มสายชู
- ผักที่ต้องล้าง-ล้าง ชัดเจน.
- สับกะหล่ำปลีให้เล็กที่สุด แครอทขูดสำหรับแครอทเกาหลี ตัดพริกไทยและแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ
- ใส่ทุกอย่างลงในชามลึก เทเกลือและน้ำตาลที่นั่น เพิ่มน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส (ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ) ผัดและพักไว้ ปล่อยให้มันยืนสักครู่
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไปซึ่งหั่นเป็นก้อนหรือครึ่งวง ผัดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเทใส่กะหล่ำปลีและผักทันที
- เพิ่มเครื่องเทศที่ระบุในส่วนผสม, สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี). ผสม. ให้สลัดสูงชัน พับลงในภาชนะ ปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น
สลัดผักขึ้นฉ่ายเกาหลี
สลัดเกาหลีสามารถอร่อยและดีต่อสุขภาพได้มาก ประโยชน์ของขึ้นฉ่ายได้รับการพิสูจน์มานานแล้ว สลัดผักชีฝรั่งเกาหลีอร่อยผิดปกติและดีต่อสุขภาพ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะไม่มีวันฟุ่มเฟือยบนโต๊ะ
ส่วนผสมสำหรับสลัด:
- รากผักชี 2-3 ต้น
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
- เครื่องเทศเกาหลีสำหรับแครอท
- กระเทียม 1 กลีบ
- ซีอิ๊ว
- น้ำส้มสายชู
- เกลือ
- ล้างและปอกเปลือกรากผักชีฝรั่ง ผ่านเครื่องขูดแครอทเกาหลีหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เทน้ำเกลือเล็กน้อย ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและคั้นเอาขึ้นฉ่าย
- ใส่คื่นฉ่ายลงในชาม ใส่เครื่องเทศลงไป กระเทียม ผ่านการกด เทน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ผสม.
- เทน้ำมันพืชลงในสลัดซึ่งอุ่นไว้อย่างดี
- เพิ่มซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส ผสม. ใส่สลัดในภาชนะที่มีฝาปิด (โถ) กดให้เข้ากันดีแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
ส่วนที่เพิ่มเข้าไป
สลัดเกาหลีสามารถปรุงได้จากผักสดเท่านั้น พวกเขายังทำจากผลไม้ดองดองและแช่แข็ง นอกจากนี้สลัดดังกล่าวไม่ได้เตรียมจากผักเท่านั้น แต่ยังมาจากเห็ดและผลไม้ด้วย ผลไม้สามารถนำมาทั้งสดและกระป๋อง สลัดสามารถปรุงรสได้ไม่เพียงแค่น้ำมันเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงรสด้วยซอส เช่น ถั่วเหลืองหรือมายองเนส ใช้น้ำสลัดพิเศษและส่วนผสมของเครื่องเทศ
สิ่งสำคัญเกี่ยวกับสลัดดังกล่าวคือคุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศและผัก อย่าลืมหั่นผักและส่วนผสมอื่นๆ ให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ จะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ด้วยเครื่องตัดผัก
