multicooker มีโหมด "Stewing" พิเศษซึ่งจะช่วยให้คุณปรุงเนื้อนุ่ม ๆ คุณยังสามารถเลือกโปรแกรม "Pilaf" ได้ หากสตูว์เนื้อวัว หมู หรือไก่กับเครื่องเคียงทันที
กระต่ายตุ๋นในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม:
- กระต่าย - 750-850 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัว;
- ครีมที่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำ - 1, 5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ / น้ำซุป - 700-750 มล.;
- น้ำมัน เกลือ กระเทียมสด และพริกแดงบดเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
ล้างเนื้อกระต่าย. กำจัดไขมันไขมันจากเนื้อสัตว์ ตัดคลานชิ้นใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณต้องเตรียมเนื้อให้พอดีกับชาม multicooker
สับแครอทและหัวหอมแบบสุ่ม คุณสามารถ - ค่อนข้างใหญ่ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ขูดแครอท แต่ให้หั่นเป็นวงกลมแล้วจานจะดูน่ารับประทานมากขึ้น บดกลีบกระเทียมด้วยมีดด้านแบน ปริมาณสามารถกำหนดได้ตามรสนิยมของคุณ
เทน้ำมันลงในชามของ "หม้ออัจฉริยะ" ใส่กระเทียมลงในโปรแกรมการทอดแล้วนำออกจากภาชนะทันที มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์จะเริ่มไหม้ ก็เพียงพอแล้วที่จะให้กลิ่นหอมแก่น้ำมัน ในไขมันกระเทียมทอดชิ้นกระต่ายจนเปลือกสีทองอ่อนปรากฏขึ้น พวกเขาทั้งหมดเตรียมในโหมดเดียวกันเป็นเวลา 20-25 นาที
เกลือกระต่าย ใส่ผักที่เตรียมไว้ที่เหลือลงไป เททุกอย่างด้วยน้ำ / น้ำซุป ทั้งผักและเนื้อสัตว์มีความเหมาะสม เปิดใช้งานโหมดดับไฟเป็นเวลา 60-65 นาที
เพิ่มพริกแดงและเกลือเล็กน้อยลงในครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส ส่งซอสที่ได้ลงในชามของเครื่องเมื่อโปรแกรมการเคี่ยวสิ้นสุดลง ถัดไป - เปิดใช้งานอีกครึ่งชั่วโมง
กระต่ายตุ๋นจะแช่ในซอสครีมเปรี้ยวในกระบวนการและนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงอย่างเอร็ดอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง - กับมันฝรั่งบดกับครีม
น่องไก่ตุ๋นถั่ว
ส่วนผสม:
- น่องไก่ - 1 กิโลกรัม
- ถั่วแดงคลาสสิกกระป๋องและในซอสพริก - อย่างละ 1 กระป๋อง
- ครีม - แก้วเต็ม;
- เกลือ, ออริกาโน, lavrushka - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
ล้างน่องไก่ทั้งหมดให้สะอาดด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งเล็กน้อย วางลงในชาม multicooker ทันที คุณสามารถใช้แปรงซิลิโคนล่วงหน้าเพื่อทาน้ำมันพืชเล็กน้อย โรยน่องที่พับไว้ในชามของเครื่องด้วยเกลือและเครื่องเทศด้านบน ทาเนื้อด้วยครีมเปรี้ยว
ส่งถั่วไปที่ multicooker พร้อมกับของเหลวจากกระป๋อง อีกทางเลือกหนึ่ง คุณสามารถใช้เฉพาะพืชตระกูลถั่วแบบคลาสสิกโดยไม่ต้องใส่พริกลงไป แต่ด้วยการเพิ่มรสเผ็ดนี้ รสชาติของอาหารก็น่าสนใจยิ่งขึ้น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเพิ่มเติม
ควรใช้โหมดสตูว์เพื่อเตรียมอาหารที่ต้องการ ต้องเปิดใช้งานเป็นระยะเวลาเต็ม - ตามเวลาที่ติดตั้งในอุปกรณ์เดิม แต่ถ้าหลังจากสัญญาณที่สอดคล้องกันเกี่ยวกับความพร้อมของจานส่วนประกอบไม่นุ่มพอคุณสามารถเพิ่มอีก 15-20 นาที หรือเพียงแค่ให้การรักษาอุ่น
นำไม้ตีกลองออกจาก multicooker และเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นพร้อมกับถั่วบด เทน้ำเกรวี่จากชามลงใน multicooker พร้อมกับถั่วที่ด้านบนของจาน
สตูว์ผักไก่
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 380-400 กรัม
- หัวมันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
- บวบ - 1/3 ส่วน;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำ - ครึ่งแก้ว;
- เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมัน, กระเทียมและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
ปอกหัวหอมใหญ่. ล้าง. ตัดเป็นครึ่งวง สับกระเทียมอย่างประณีตมาก
ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกและล้างเป็นก้อนขนาดกลาง ปอกเปลือกบวบแล้วหั่นในลักษณะเดียวกัน หากเป็นผักขนาดเล็ก คุณสามารถกินได้ครึ่งหนึ่งหรือมากกว่านั้น ผิวจะต้องถูกตัดทิ้งแม้กระทั่งจากบวบหนุ่ม จากนั้นการรักษาจะยิ่งนุ่มขึ้น
หั่นมะเขือเทศพร้อมกับผิวเป็นลูกเต๋าตัดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วด้วย ล้างไก่ ลอกหนัง ลอกฟิล์มที่เจอออก สับเนื้อโดยการสุ่ม ชิ้นงานที่ได้ไม่ควรใหญ่เกินไป
ก่อนอื่นให้เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชามของอุปกรณ์ เปิดใช้งานโหมดการอบ เมื่อไขมันอุ่นขึ้น ให้ทอดหัวหอมก่อน กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ส่งนกไปที่หัวหอมแดงก่ำแล้ว ทอดในโหมดเดียวกันจนสีเปลี่ยนไปและสุกเต็มที่
เทผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามของเครื่อง ใส่กระเทียมชิ้นเล็กๆ สุดท้าย นี่เป็นส่วนผสมที่เป็นตัวเลือก แต่ทำให้จานมีรสชาติและรสชาติมากขึ้น ใส่เกลือและเครื่องเทศที่คัดสรรแล้วลงในสตูว์ในอนาคต ตัวอย่างเช่น เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อไก่
เทน้ำลงในโถของเครื่อง ผสมส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ ด้วยช้อนไม้ ปรุงอาหารด้วยโปรแกรมสตูว์เป็นเวลา 80-90 นาที ปล่อยให้จานที่ได้อยู่ในโหมดทำความร้อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้น - กระจายออกเป็นส่วน ๆ โรยด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟ
สตูว์เนื้อผลไม้แห้ง dried
ส่วนผสม:
- เนื้อวัวบริสุทธิ์ - 380-400 กรัม
- ลูกพรุน - 150-170 กรัม
- แอปริคอตแห้ง - 150-170 กรัม
- พริกหยวก - 2 ฝัก (คุณสามารถเอาหลายสี);
- น้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติ - แก้วเต็ม;
- หัวหอมสีขาว - 1 หัว;
- น้ำมันกลั่น - 2 ช้อนขนาดใหญ่
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
ล้างผลไม้แห้งให้สะอาดทันที (ควรเลือกลูกพรุนแบบไม่มีหลุม) เทน้ำอุ่นลงบนพวกเขาเพื่อนึ่ง คุณไม่สามารถใช้น้ำเดือดได้มิฉะนั้นผลไม้แห้งจะปรุงเป็นผลไม้แช่อิ่มทันที นำแอปริคอตแห้งและลูกพรุนออกจากน้ำ ผ่าครึ่งหรือชิ้นเล็กๆ
ตรวจสอบความสะอาดของเนื้อ ไม่ควรมีฟิล์มหรือส่วนที่ไม่จำเป็นอื่นๆ หากมีเส้นสีน้ำเงินบนชิ้นต้องตัดด้วยมีดคมอย่างระมัดระวัง ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ ทุบแต่ละอันด้วยค้อนในครัวเพื่อทำให้นิ่มลง นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
ขั้นแรก เปิดโหมดการทอดใน multicooker ประมาณ 10 นาที น้ำมันกลั่นร้อนในนั้น ใส่ชิ้นหอมใหญ่ลงในไขมันก่อน ปรุงเป็นเวลา 3-4 นาที มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าผักนั้นมีสีน้ำตาลเพียงเล็กน้อย แต่ไม่ไหม้ การทำเช่นนี้ควรกวนอย่างต่อเนื่อง
ส่งเนื้อไปที่ชิ้นหัวหอมทองแล้ว ปรุงเป็นเวลาที่เหลือ จำเป็นต้องมีเปลือกบาง ๆ ปรากฏบนพื้นผิวของเนื้อวัวและน้ำเนื้อทั้งหมดจะถูกปิดผนึกภายในชิ้น
จากพริกหวาน (เช่นสีแดงและสีเหลือง) ตัดยอดด้วยก้าน ทำความสะอาดพาร์ทิชันและเมล็ดพืชทั้งหมดจากด้านใน ล้างส่วนที่เหลือและหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ ส่งชิ้นผลลัพธ์ไปที่ชามของ "ผู้ช่วยในครัว" เปิดโหมดดับไฟเป็นเวลา 45-50 นาที
หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เปิดโถของเครื่องแล้วเทผลไม้แห้งที่เตรียมไว้ลงไป เทน้ำแอปเปิ้ลลงบนส่วนผสม หากน้ำผลไม้ไม่อยู่ในมือ ให้แทนที่ด้วยน้ำดื่มหนึ่งแก้วที่มีน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เจือจาง (30 มล.) สิ่งสำคัญในกรณีนี้คือการใช้น้ำส้มสายชูผลไม้จากธรรมชาติและไม่ใช่น้ำส้มสายชูแบบโต๊ะธรรมดาที่มีการเติมแต่ง
ปิดโถของอุปกรณ์อีกครั้ง ปรุงขนมต่อไปอีก 20-25 นาทีในโหมดเดียวกัน คุณไม่จำเป็นต้องคนจาน เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนทั้งหมดจะยังคงอยู่หลังจากสิ้นสุดกระบวนการเคี่ยว
นำจานที่เสร็จแล้วไปอุ่นบนจาน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มและสมุนไพรสด
หมูตุ๋นทั้งชิ้น
ส่วนผสม:
- ขาหมูไม่มีกระดูก - 1, 5-1, 7 กก.
- มัสตาร์ดหวาน / ร้อน - 2 ช้อนใหญ่
- น้ำผึ้งผึ้งธรรมชาติ - 1 ช้อนขนาดใหญ่
- เกลือ, พริกไทยป่นสด, น้ำมัน - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
ล้างหมูทั้งชิ้นด้วยน้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูธรรมชาติที่สะอาด คุณสามารถใช้กระดาษได้เช่นกัน
ถูแฮมด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยป่นสดคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ
รวมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในชามขนาดเล็กแยกต่างหาก เกลี่ยส่วนผสมที่ได้ให้ทั่วเนื้อบนเครื่องปรุงรส คุณสามารถเลือกมัสตาร์ดได้ตามรสนิยมของคุณ - เผ็ดหรือหวาน น้ำผึ้งดอกไม้ก็เหมาะเช่นกัน
ปิดฝาเปล่าด้วยกระดาษฟอยล์โดยตรงในชามแล้วส่งไปที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถปล่อยให้ชิ้นเย็นค้างคืน
ในตอนเช้า ใส่หมูลงในชาม multicooker ด้วยน้ำมันอุ่น ๆ แล้วทอดให้ทั่วทุกด้านในโหมดที่เหมาะสม ทั้งโปรแกรมทอดและอบ เวลาทำอาหารเฉลี่ยในนั้นคือ 15-17 นาทีในแต่ละด้าน
จากนั้นสลับอุปกรณ์ไปที่โหมดดับ ปิดฝาภาชนะแล้วปรุงเนื้อจนสิ้นสุดโปรแกรม ขอแนะนำให้เปิด multicooker และหมุนหมูเป็นระยะ ซึ่งจะทำให้ชุ่มด้วยน้ำอโรมาที่โดดเด่น
ใส่เนื้อที่ปรุงสุกแล้วบนจานแบนกว้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือไส้กรอกที่ซื้อจากร้านค้าพร้อมขนมปังสด คุณต้องเก็บเนื้อสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้น
ซี่โครงราดซอสส้ม
ส่วนผสม:
- ซี่โครง (ที่ดีที่สุดคือเนื้อวัว) - 2-22 กก.
- กระเทียมหอม - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - ครึ่งหัว;
- รากขิง - 2.5-3 ซม.
- โป๊ยกั๊กดอกจัน - 1-2 ชิ้น.;
- พริกแห้ง - 1 ฝักเล็ก;
- ไวน์แห้งและน้ำซุปเนื้อ - 1/3 ถ้วยต่อถ้วย;
- น้ำส้ม (คั้นสด) - 1/2 ถ้วย;
- ซอสถั่วเหลือง - ¼ถ้วย;
- เปลือกส้ม - จาก 1 ผลไม้;
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนขนาดใหญ่
- ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
การเตรียมการ:
ล้างและทำให้ซี่โครงเนื้อแห้ง ตัดเพื่อความสะดวกในการเตรียมเป็นหลายส่วน
ตัดกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับกระเทียมสดเป็นชิ้น ปอกขิงแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สลายดาวโป๊ยกั๊ก ล้างผักใบเขียวให้แห้งแล้วสับละเอียดมาก
ขั้นแรกให้กระจายซี่โครงบนแผ่นอบธรรมดา โรยด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้ อบด้วยไฟบนสุดประมาณ 12-14 นาที ในช่วงเวลานี้เนื้อควรเป็นสีน้ำตาลทอง แต่ไม่สุกจนสุด
ส่งชิ้นกระเทียมไปที่ชาม multicooker แล้วเติมน้ำมันเล็กน้อย ทอดสักสองสามนาทีแล้วใส่ซี่โครง ด้านบนส่งชิ้นกระเทียมและขิง, โป๊ยกั๊ก, พริกทั้งเม็ด
ผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรแยกกัน ใส่ซีอิ๊วขาว ผิวส้มสับ 1 ลูก และน้ำตาลอ้อยลงไป เทส่วนผสมที่ได้ลงบนซี่โครง ปิดฝาชามด้วยกระดาษฟอยล์และเก็บในที่เย็นจนถึงเช้า
คืนภาชนะไปที่ multicooker ในตอนเช้า ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดในโหมดเคี่ยวประมาณ 3-3, 5 ชั่วโมง หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเวลาการเคี่ยวของเนื้อได้
จัดซี่โครงสำเร็จรูปบนจาน นำไขมันชั้นบนสุดออกจากซอสที่เหลือ ราดซอสลงบนเนื้อและตกแต่ง ตกแต่งขนมด้วยสมุนไพรสับ สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ นี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานเดียวในร้านอาหารได้ด้วยตัวเอง
