มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการอบด้วยเมล็ดงาดำ: ขนมปังแบบดั้งเดิม, ขนมปัง, พาย แต่มีอาหารจานเดียวที่ทุกคนไม่เคยได้ยิน จานนี้เป็น katlama กับเมล็ดงาดำ ขนมอบเหล่านี้คล้ายกับขนมพัฟ แต่แป้งนั้นแตกต่างจากขนมพัฟแบบดั้งเดิม และรสชาติของขนมอบเหล่านี้ก็หวานอย่างน่าประหลาดใจ แม้ว่าจะแทบไม่มีน้ำตาลอยู่ในนั้นก็ตาม การทำอาหาร katlama ไม่ควรใช้เวลานานหากคุณทำตามสูตรนี้
มันจำเป็น
- - แป้งสาลี - 350 กรัม
- - น้ำมันพืช - 50 กรัม
- - นม -125 กรัม
- - ไข่ - 1 ชิ้น;
- - น้ำตาล - 15 กรัม
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
- สำหรับการกรอก:
- - เมล็ดงาดำ -300 กรัม
- - เนย 100-150 กรัม
- - น้ำตาล 150 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้ง katlama ในการทำเช่นนี้ให้ผสมนมกับน้ำตาลและเกลือ ใส่เนยและไข่ไก่ลงในส่วนผสม ร่อนแป้งและเพิ่มไปยังส่วนที่เหลือของอาหาร นวดแป้ง นวดแป้งจนแป้งอยู่หลังผนังจานและไม่ติดมือ
ขั้นตอนที่ 2
รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ เช่นเดียวกับที่ทำบะหมี่โฮมเมด ละลายเนยและทาแป้งให้ทั่ว โรยด้วยน้ำตาลและเมล็ดงาดำ
ขั้นตอนที่ 3
พับแป้งครึ่งหนึ่ง ทาแป้งอีกครั้งด้วยเนย แล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำและน้ำตาล จากนั้นพับแป้งอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้ววางแป้งไว้ด้านบน อบ katlama ในเตาอบอุ่นจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม
ขั้นตอนที่ 5
แช่เย็น katlama เสร็จแล้วเสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นเล็ก
