ลูกพีชเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ พวกเขามีธาตุเหล็กโพแทสเซียมและแคลเซียมรวมทั้งวิตามิน A, B, C นอกจากนี้ลูกพีชยังมีแคลอรีต่ำ หากมีความปรารถนาที่จะใช้ผลไม้เหล่านี้ในช่วงเวลาใดของปีควรทำแยมจากผลไม้เหล่านี้
มันจำเป็น
- - น้ำตาล 1,3 กก.
- - น้ำเปล่า 1 แก้ว
- - ลูกพีช 1 กิโลกรัม
- - กรดซิตริกหนึ่งในสี่ช้อนชา
- - วานิลลิน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องล้างลูกพีชในน้ำเย็นไหลผ่าน จากนั้นเตรียมหม้อสองใบ: หม้อหนึ่งควรมีน้ำเดือดและอีกหม้อหนึ่งควรมีน้ำเย็น เติมกรดซิตริกหนึ่งช้อนชาลงในภาชนะที่มีน้ำเย็น
ขั้นตอนที่ 2
แช่ลูกพีชที่ล้างแล้วในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 วินาทีแล้วโอนไปยังกระทะด้วยน้ำเย็นทันที นำลูกพีชออกจากน้ำแล้วลอกออก หลังจากขั้นตอนที่อธิบายไว้ การดำเนินการนี้จะเป็นเรื่องง่ายอย่างเหลือเชื่อ
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมน้ำเชื่อมในชามเคลือบ: ชามขนาดใหญ่หรือกระทะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทน้ำลงในชาม คนกับน้ำตาล และนำไปต้ม เอาโฟมสกปรกที่เกิด ด้วยช้อน slotted
ขั้นตอนที่ 4
ในขณะเดียวกันให้หั่นลูกพีชที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเอาเมล็ดออก
ขั้นตอนที่ 5
ในน้ำเชื่อมเดือด ค่อยๆ จิ้มผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นๆ จากนั้นรอให้น้ำเชื่อมพีชเดือดอีกครั้งแล้วปิดไฟทันที
ขั้นตอนที่ 6
นำชามแยมออกจากเตา ปิดด้วยกระดาษหรือผ้าขนหนู แล้วปล่อยให้ผลไม้แช่ในน้ำเชื่อมประมาณหกชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 7
หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำจานไปตั้งบนเตาอีกครั้ง นำไปต้ม ลดไฟและปรุงอาหาร อย่าลืมคนให้เข้ากันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 8
เมื่อแยมพร้อมเติมกรดซิตริกและวานิลลินลงไปผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 9
เทแยมร้อนลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ หากส่งแยมไปเก็บไว้ในตู้เย็นจะต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วปิดด้วยฝาไนลอน
