Cupcakes เป็นที่ชื่นชอบของฟันหวานมากมาย พวกเขาเตรียมจากแป้งบิสกิตหรือยีสต์ด้วยการเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ: ลูกเกด, ถั่ว, มะพร้าว, ช็อคโกแลต, แยม การอบมัฟฟินแสนอร่อยที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถปรุงได้
สูตรมะนาวเชอร์รี่คัพเค้ก
ในการอบมัฟฟินเชอร์รี่มะนาว คุณจะต้อง:
- เชอร์รี่แห้ง 150 กรัม (หรือลูกเกด);
- 1 มะนาว;
- 4 ไข่;
- แป้งสาลี 500-600 กรัม
- ครีม 250 กรัม
- เนย 150-200 กรัม
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
- ผงฟู 1 ถุง
- 1/3 ช้อนชา ผงฟู.
เทน้ำเดือดลงบนเชอร์รี่แห้งเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลานี้ สะเด็ดน้ำและเช็ดเชอร์รี่ให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
ปัดหรือใช้เครื่องตีไข่ น้ำตาล และวานิลลาให้เป็นโฟมหนา เพิ่มครีมเปรี้ยวเนยละลาย ค่อยๆเพิ่มแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นครีมเปรี้ยว
ล้างมะนาวให้สะอาด เทน้ำเดือด ขูดผิว บีบน้ำออกจากเนื้อ แล้วใส่ส่วนที่เป็นผิวของแป้งลงไป ใส่เบกกิ้งโซดาและเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ที่นั่น
อัดจาระบีกระป๋องมัฟฟินด้วยเนย โรยแป้งเบา ๆ แล้วเทแป้งลงไป อบมัฟฟินในเตาอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที
สูตรมัฟฟินน้ำผึ้ง
ในการทำมัฟฟินแสนอร่อยโดยใช้สูตรนี้ คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- น้ำผึ้ง 75 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- มาการีน 50 กรัม
- แป้ง 110 กรัม
- เมล็ดวอลนัทสับ 50 กรัม
- ½ ช้อนชา ผงฟู;
- 1 ไข่;
- วานิลลิน
สำหรับเคลือบ:
- น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
- ถั่วสับ 50 กรัม
ใส่น้ำผึ้ง มาการีน และน้ำตาลทรายลงในชาม แล้วละลายบนไฟอ่อนๆ ห้ามเดือด เทแป้งสาลีร่อนผ่านตะแกรงและผสมกับเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา (ไม่มีท็อป) ลงในส่วนผสมที่ละลายแล้วใส่วานิลลินเมล็ดวอลนัทสับในครกและไข่ที่ตีแยกต่างหาก ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
แปรงแม่พิมพ์ด้วยมาการีนที่ละลายแล้ว แบ่งแป้งเป็น 10-14 เสิร์ฟ ใส่ในกระป๋องแล้วนวดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ อบมัฟฟินในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที
นำมัฟฟินสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์ คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้เย็นแล้วปิดด้วยไอซิ่ง ในการเตรียม ให้ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งบนไฟอ่อนๆ แล้วคนให้อุ่นน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด ใส่สารอะโรมาติก (วานิลลา ขิง อบเชย มะนาว ผิวส้ม) แล้วคน. ใส่น้ำตาลไอซิ่งที่เตรียมไว้กับมัฟฟินที่เย็นแล้วโรยด้วยเมล็ดวอลนัทสับ
