Bundt เป็นชื่อของเค้กที่อร่อยและนุ่มซึ่งเป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกา มักจะเสิร์ฟเป็นของหวานพร้อมกาแฟหรือชา ควรอบในรูปทรงพิเศษ - ยางกลมมีรูตรงกลาง มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมของหวานนี้: กับวานิลลา, ช็อคโกแลต, กล้วย นี่คือสูตรสำหรับทำ Bundt Muffin ด้วยครีมโปรตีนที่ละลายในปากของคุณ
มันจำเป็น
- สำหรับคัพเค้ก:
- - เนยจืด 200 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
- - น้ำตาล 350 กรัม
- - ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
- - 2 ไข่แดง
- - วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- - ผงฟู 2 ช้อนชา
- - เกลือ 1 ช้อนชา
- - แป้ง 2 1/2 ถ้วย
- - บัตเตอร์มิลค์ 1 ถ้วย
- สำหรับครีม:
- - ไข่ขาว 2 ฟอง
- - น้ำตาล 2/3 ถ้วย
- - น้ำมะนาว 1-2 หยด
- - วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส ในการทำเค้กนี้ คุณจะต้องใช้ถาดอบยางกลมที่มีรู หล่อลื่นมันอย่างอิสระด้วยน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 2
ในชามใบใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลจนฟูและฟู เพิ่มไข่ทีละน้อยแล้วไข่แดง เพิ่มสารสกัดวานิลลา จากนั้น - เกลือ ผงฟู คนให้เข้ากันเร็วๆ จากนั้นใส่แป้งประมาณ 1/3 และบัตเตอร์มิลค์ครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มแป้งอีก 1/3 บัตเตอร์มิลค์ที่เหลือแล้วแป้งที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 3
วางแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ทุบให้เรียบ
ขั้นตอนที่ 4
นำเข้าอบ 40-45 นาที หรือจนไม้จิ้มฟันตรงกลางเค้กแห้ง จากนั้นปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว ให้พลิกกลับด้าน ปรับระดับพื้นผิวเบา ๆ ด้วยมีดหยัก จากนั้นใช้ช้อนกลมเล็ก ๆ ตัดเป็นรูกลมเล็ก ๆ ระวังอย่าแตะด้านบนและด้านข้างของคัพเค้ก
ขั้นตอนที่ 6
เตรียมครีมโปรตีนในอ่างน้ำในชามโดยผสมไข่ขาว น้ำตาล และน้ำมะนาว ปรุงอาหารประมาณ 3 นาทีจนน้ำตาลละลาย นำชามออกจากน้ำเดือดแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ ค่อยๆ เพิ่มจนสูงสุดจนได้โฟม ถัดไปเพิ่มสารสกัดวานิลลาและคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 7
เติมถุงขนมด้วยครีมแล้วบีบเป็นรูกลม
ขั้นตอนที่ 8
หากต้องการให้โรยด้วยน้ำตาลทรายก่อนเสิร์ฟ
