Adjika เป็นอาหารโปรดของหลาย ๆ คนที่เกี่ยวข้องกับกลิ่นเผ็ดและรสฉุน มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมการ แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถจัดการได้ และสูตรสำหรับไซบีเรียน adjika จะช่วยให้แขกประหลาดใจด้วยส่วนผสมที่คุ้นเคย
ซึ่งแตกต่างจาก adjika ซึ่งจัดทำขึ้นในภาคใต้ไซบีเรียไม่มีสมุนไพรรสเผ็ดแบบดั้งเดิมสำหรับคอเคซัส แต่มีพืชชนิดหนึ่งและกระเทียมอยู่เป็นจำนวนมาก - มันคือพวกมันที่เพิ่มเครื่องเทศให้กับซอส ความคมของมันทำให้แม่บ้านแต่ละคนสามารถควบคุมได้อย่างอิสระ เพิ่มหรือลดปริมาณส่วนผสมที่เผาไหม้
สำหรับไซบีเรีย adjika 3 ลิตรคุณจะต้อง:
- • มะเขือเทศนิ่ม คุณสามารถสุกเกินไปเล็กน้อย - 2 กก.
- • พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
- • น้ำตาลทราย - 75 กรัม;
- • เกลือ - 30 กรัม
- • มะรุมขูด - ในช่วง 150-200 กรัม;
- • น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ โกหก;
- • กระเทียม - 2 หัว
ทำอาหารไซบีเรียนอร่อย
1. ล้างผัก แบ่งกระเทียมเป็นชิ้นๆ มะรุมสามลูกและล้างเมล็ดพริกหยวก
2. เปลี่ยนมะเขือเทศ กระเทียม และพริกไทยผ่านเครื่องบดเนื้อให้เป็นกระทะก้นลึก เราส่งมะรุมไปที่นั่นแล้วเติมเกลือและน้ำตาล
3. ปรุงอาหารกวนด้วยไม้พายยาวประมาณครึ่งชั่วโมง เทน้ำส้มสายชูต้ม adjika อีก 5 นาทีดับไฟ
4. เราฆ่าเชื้อขวดสำหรับ adjika ล่วงหน้า - ในเตาอบหรือบนไอน้ำของกาต้มน้ำ ลวกฝาด้วยน้ำเดือดก็เพียงพอแล้ว
5. เราจัดวาง adjika ร้อนเสร็จแล้วและปิดฝาให้แน่นด้วยตะเข็บ จนกว่าชิ้นงานจะเย็นสนิท แนะนำให้ห่อในผ้าห่ม
