ตารางปีใหม่เป็นโอกาสที่ดีในการทดลองและรวมสลัดใหม่ไว้ในเมนู ถ้ามันออกมาดี มันจะมีเหตุผลให้ภาคภูมิใจในตัวเอง และถ้าไม่ใช่ มันก็จะไม่มีใครสังเกตเห็นในความอุดมสมบูรณ์ของขนมวันหยุด
มันจำเป็น
-
- สำหรับน้ำสลัดปีใหม่ของฟินแลนด์:
- 4 มันฝรั่ง;
- 4 แครอท;
- 4 หัวผักกาดขนาดเล็ก
- หัวหอม 1 หัว;
- 4 แตงกวาดองขนาดกลาง
- 3 ไข่;
- เนื้อปลาเฮอริ่งดอง 400 กรัม
- เกลือ;
- พริกไทย.
- สำหรับซอส:
- ครีม 10% 200 มล.;
- 1, 5 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;
- 2 ช้อนชา ซาฮาร่า;
- น้ำซุปบีทรูท
- สำหรับสลัดปูเยลลี่:
- 1 ช้อนโต๊ะ เจลาติน;
- น้ำซุปปลา 2-3 แก้ว;
- ปูกระป๋อง 200 กรัม
- 8-10 แตง;
- 2 ไข่;
- 1 มันฝรั่ง;
- 1 แครอท;
- เกลือ;
- พริกไทย;
- พาสลีย์;
- สำหรับตะกร้า:
- แป้งสาลี 2 ถ้วย;
- เนย 150 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
- 1 ไข่;
- 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
- เกลือ;
- การปรุงอาหารไขมันสำหรับรูปแบบจารบี
- สำหรับสลัดวันส่งท้ายปีเก่าของสเปน:
- กุ้งกุลาดำปอกเปลือกดิบ 12 ตัว;
- น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3 กลีบ;
- เกลือ;
- พริกไทย;
- พริกหวานสีเขียว 2 ฝัก
- 6 มะเขือเทศ;
- พาสต้าเปลือก 400 กรัม
- น้ำมะนาว ½ ลูก;
- พริกแดงป่น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
น้ำสลัดปีใหม่ฟินแลนด์
ล้างและปอกมันฝรั่ง, แครอท, หัวบีท, ต้มผักทั้งหมดแยกจากกัน, เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ อย่าสะเด็ดน้ำซุปบีทรูท ตัดผักดองและหัวหอมในลักษณะเดียวกันเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมผักทั้งหมดเกลือและพริกไทย ต้มไข่ให้แข็งหั่นเป็นชิ้นใหญ่และเรียบร้อย
ขั้นตอนที่ 2
ตีครีม ค่อยๆ ใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชู แต้มสีด้วยน้ำซุปบีทรูท เสิร์ฟซอสและแฮร์ริ่งแยกกัน แล้ววางชิ้นไข่ไว้บนน้ำส้มสายชู
ขั้นตอนที่ 3
เจลลี่ปู
ทำให้เนยเย็น, คลุกเคล้ากับน้ำตาล, ผสมไข่และครีมเปรี้ยว, ปัดเบา ๆ, เกลือ, ร่อนแป้ง, นวดแป้ง นวดให้ทั่วห่อด้วยพลาสติกห่อทิ้งไว้ในที่เย็น 1-2 ชั่วโมง อัดจาระบีกระป๋องด้วยน้ำมันปรุงอาหารแล้วอบทาร์ตจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 4
สับปูกระป๋องล้างและปอกมันฝรั่งและแครอทต้มในน้ำเค็มสับผักชีฝรั่ง ต้มไข่ลวก หั่นแตง แครอท มันฝรั่ง ไข่เป็นก้อนเล็กๆ ผสมผักกับไข่ เกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 5
แช่เจลาตินในน้ำซุปเย็น ๆ ตามสูตรบนซองเจลาติน อุ่นน้ำซุปที่เหลือใส่เจลาตินที่แช่แล้วนำไปต้มให้เย็น นำทาร์ตออกจากพิมพ์ เทน้ำซุป 1 เซนติเมตรกับเจลาตินลงในพิมพ์เดียวกัน รอจนวุ้นเริ่มมีลักษณะคล้ายไข่ลวก
ขั้นตอนที่ 6
ใส่ปู, ผักชีฝรั่ง, แครอท, มันฝรั่ง, ไข่, แตงบนเยลลี่, เติมน้ำซุป, เย็นจนแข็ง ใส่วุ้นลงในตะกร้าแป้ง แช่เย็นจนเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 7
สลัดสเปนปีใหม่
ล้างและทำให้แห้งกุ้งทอดในน้ำมันมะกอกประมาณ 3-4 นาทีสับกระเทียมให้ละเอียดทอดกับกุ้งอีก 1 นาทีเกลือและพริกไทยคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 8
ต้มน้ำ, เกลือ, ใส่พาสต้าในน้ำ, ปรุงอาหารน้อยกว่าที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ 15 นาที, ทิ้งในกระชอน, ล้างออกด้วยน้ำเย็น หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ พริกหยวก - เป็นเส้น ผสมผักกับพาสต้าและกุ้ง โรยด้วยน้ำมะนาว เกลือ ใส่พริกแดงป่น คนให้เข้ากัน
