หากคุณเบื่อกับบอร์ชท์ธรรมดา ให้ลองทำบอร์ชท์ด้วยถั่ว คุณจะไม่เสียใจ!
มันจำเป็น
- ถั่วแดงกระป๋อง 300 กรัม
- หัวบีท 500 กรัม
- น้ำซุปผัก 2 ลิตร
- มันฝรั่ง 400 กรัม
- 2 หัวหอม;
- 1 แครอท;
- กระเทียม 3 กลีบ;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
- ใบกระวาน 2 ใบ;
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างบีทรูท ปอกเปลือก หั่นเป็นเส้นแล้วผสมกับน้ำมะนาว ทิ้งหัวบีทไว้สักครู่เพื่อแช่ในน้ำ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ Borscht กับถั่วได้รับรสเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 2
ปอกแครอทหั่นเป็นเส้นแล้วหั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง ผัดผักในน้ำมันพืชเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
เติมน้ำเล็กน้อยลงในซอสมะเขือเทศ คลุกเคล้า เทส่วนผสมลงในผักและเคี่ยวให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ในน้ำซุปเดือด (คุณสามารถปรุงล่วงหน้า โดยใช้แครอท หัวหอม และรากขึ้นฉ่ายเป็นส่วนผสม เช่นเดียวกับผักที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ) ใส่ใบกระวานสองสามใบลงไป เพิ่มรสชาติให้กับ Borscht และปรุงซุปภายใน 10 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด เราจะทำน้ำสลัดกระเทียม-ผักชีฝรั่ง ซึ่งจะทำให้ซุปมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและมีรสหวานเผ็ด: สับผักชีลาวให้ละเอียดมากแล้วผสมกับน้ำตาลทรายและกระเทียมที่โขลกในครก เพื่อลดความซับซ้อนของกระบวนการและประหยัดเวลาอย่างมาก คุณสามารถบดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำสลัดด้วยเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 6
นำถั่วออกจากโถ
ขั้นตอนที่ 7
ใส่หลอดบีท, ย่าง, ถั่วกระป๋องและพริกไทยป่นในน้ำซุป เราจะปรุงซุปอีก 10 นาที
ขั้นตอนที่ 8
ใส่กระเทียมและน้ำสลัดผักชีฝรั่งลงใน Borsch ที่เสร็จแล้วด้วยถั่วแล้วปล่อยให้ซุปต้มเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 9
เทซุปลงในชามและเติมแต่ละส่วนด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
