ด้วยความหลากหลายของขนมบนชั้นวางของในร้าน เป็นการดีที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดตามสูตรที่คุณชื่นชอบ หากคุณบรรลุทักษะบางอย่าง คุณสามารถนำเสนอขนมทำมือให้กับเพื่อนและครอบครัวในวันหยุด
มันจำเป็น
-
- ลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง
- ดาร์กช็อกโกแลต
- ครีม 33%
- เนย
- โกโก้
- เกล็ดมะพร้าว
- เฮเซลนัท
- นมผง
- ไข่แดง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ลูกพรุนและแอปริคอตแห้งในช็อกโกแลต
ล้างผลไม้แห้ง 200 กรัมให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ผลไม้แห้งจะต้องหลุม
เทครีม 100 มล. 33% ลงในกระทะนำไปต้ม ในครีม ละลายเนย 1 ช้อนชาและดาร์กช็อกโกแลตสับ 100 กรัม
สับแอปริคอตแห้งและพรุนบนส้อม จุ่มลงในมวลครีมช็อคโกแลตที่ละลายแล้ววางบนจาน เมื่อผลไม้แห้งทั้งหมดอยู่ในเปลือกช็อกโกแลต ให้ใส่จานในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง นำขนมที่เสร็จแล้วออกจากจานโดยตัดจากด้านล่างด้วยมีด พับในกล่องสวยหรือแจกันหวาย
ขั้นตอนที่ 2
แห้ว.
แบ่งดาร์กช็อกโกแลต 300 กรัมเป็นชิ้นๆ แยกไข่ขาวกับไข่แดงออกจากไข่สองฟอง
เทครีม 33% ½ ถ้วยตวงลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อครีมเริ่มเดือด ใส่ชิ้นช็อกโกแลตและเนย 100 กรัม ผัดมวลอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและไม่ไหม้จนช็อกโกแลตและเนยละลายหมด ปิดไฟ ใส่ไข่แดงสองฟองแล้วคนอีกครั้ง
เมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อยให้ใช้ช้อนชาแล้วปั้นขนมด้วยมือที่เปียก จุ่มลงในโกโก้ วางบนจานและแช่เย็น
ขั้นตอนที่ 3
โฮมเมด "ราฟาเอลโล"
ใส่กระทะลงในกองไฟซึ่งเทน้ำครึ่งแก้วและน้ำตาลทราย 150 กรัม นำไปจนน้ำตาลละลายหมด ใส่เนย 125 กรัม คนจนเนยละลาย นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิร่างกาย
เติมนมผง 250 กรัม และมะพร้าว 100 กรัมลงในหม้อ คนให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่เย็น 4 ชั่วโมง
ติดเฮเซลนัทที่ปอกเปลือกแล้วกับมวลที่เกิดจากตู้เย็น ม้วนเป็นลูกแล้วม้วนลูกอมในมะพร้าวหรือช็อกโกแลตชิป
