ส่วนใหญ่มักใช้ซีเรียลชนิดเดียวกันในการเตรียมเครื่องเคียง: บัควีท, ข้าว, ข้าวบาร์เลย์มุก แต่ซีเรียลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างคูสคูสนั้นไม่ค่อยพบในสูตรอาหารประจำวัน แต่เปล่าประโยชน์เพราะส่วนผสมนี้ช่วยให้คุณกระจายอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นตามปกติ
Couscous หรือ couscous เป็นทั้งซีเรียลและอาหารดั้งเดิมของชาวแอฟริกาเหนือและทะเลทรายซาฮารา ซีเรียลนี้ได้มาจากการบดเมล็ดข้าวสาลี จากนั้นทำให้ชื้นและกลิ้งเป็นลูกเล็กๆ แต่บางครั้งก็ทำมาจากข้าวบาร์เลย์และแม้กระทั่งข้าว
ตามเนื้อผ้า couscous ปรุงในจานพิเศษที่ประกอบด้วยสองส่วน ที่ด้านล่างผักและเนื้อตุ๋นและที่ด้านบน couscous จะถูกนึ่ง
ซีเรียลนี้มีประโยชน์มากสำหรับร่างกาย ประกอบด้วยวิตามินบี 5 จำนวนมากซึ่งมีผลดีต่อภูมิคุ้มกัน เพิ่มความมีชีวิตชีวา และช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าและความเหนื่อยล้าเรื้อรัง และยังมีส่วนร่วมในการสร้างเซลล์ผิวหนังและเส้นผมอีกด้วย
Couscous อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส เหล็ก และทองแดง ช่วยปรับการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติและรักษาเสถียรภาพการเผาผลาญเกลือน้ำในร่างกาย นอกจากนี้โพแทสเซียมในซีเรียลยังช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ
Couscous ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร: ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 70% และมีดัชนีน้ำตาลในเลือดเฉลี่ย กล่าวอีกนัยหนึ่งผลิตภัณฑ์นี้ให้ความรู้สึกอิ่มนานเนื่องจากแม้จะมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่ร่างกายก็ดูดซึมได้เป็นเวลานาน การใช้เส้นคูสคูสช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบินและลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ป้องกันโรคข้อและป้องกันผมหงอกก่อนวัยและริ้วรอยของผิวหนัง
Couscous ควรใช้ด้วยความระมัดระวังสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ทางที่ดีควรปรึกษาแพทย์ก่อน
อาหารจานต่างๆ ปรุงจากคูสคูส จะเป็นอาหารจานหลักหรือกับข้าวก็ได้ คุณสามารถปรุงไก่เนื้อนุ่มด้วยคูสคูสและมะนาว สิ่งนี้จะต้อง:
- เนื้อไก่ - 1 ชิ้น.;
- เส้นก๋วยเตี๋ยว - 200 กรัม
- น้ำซุปไก่ - 200 มล.
- โยเกิร์ตไขมันต่ำธรรมชาติ - 150 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ผักชี - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- มิ้นต์ - 2-3 สาขา
ก่อนปรุงอาหาร หมักเนื้อไก่ในน้ำมันมะกอก กระเทียม และน้ำมะนาว เพิ่มผักชีและพริกไทยเล็กน้อยลงในน้ำดอง จากนั้นเนื้อจะต้องผัดในน้ำมันมะกอกพร้อมกับกระเทียมจากน้ำดอง
นำภาชนะขนาดเล็กแล้วเทน้ำซุปที่ต้มลงในเส้นก๋วยเตี๋ยว ปิดฝาและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ซีเรียลดูดซับของเหลว จากนั้นคุณต้องสับสะระแหน่และผักชีเพิ่มโยเกิร์ตสดและเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างและตั้งซอสไว้ วาง couscous ในกระทะกับไก่ที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน เป็นความคิดที่ดีที่จะเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว จานพร้อมเสิร์ฟกับซอสโยเกิร์ต
โดยทั่วไป คุณสามารถใช้คูสคูสเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานใดก็ได้ การปรุงอาหารอย่างถูกต้องก็เพียงพอแล้วทำให้มีกลิ่นหอม สำหรับสิ่งนี้คุณต้องดำเนินการ:
- เส้นก๋วยเตี๋ยว - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น.;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- ผิวส้ม - เพื่อลิ้มรส;
- อบเชย - ที่ปลายมีด
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำซุปไก่ - 400 มล.
ก่อนอื่นคุณต้องตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะก้นลึก แล้วผัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับลงไปพร้อมกับแครอทในนั้น เพิ่มเกลือพริกไทยและอบเชย เทน้ำซุปลงในกระทะแล้วนำไปต้มบนไฟแรง กวนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้
ใส่เส้นคูสคูส คน ปิดฝา และยกออกจากความร้อน ปล่อยให้ยืนสักครู่แล้วเอาฝาออกคลายซีเรียลด้วยส้อมเพิ่มความเอร็ดอร่อยสีส้ม คุณจะได้รับจานที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก
