Vinaigrette เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดที่สุดในรัสเซีย มีสูตรต่างๆมากมายสำหรับ vinaigrette เราจะเตรียม vinaigrette กับกะหล่ำปลีดองและผักดอง
มันจำเป็น
- - เนื้อปลาเฮอริ่ง 200 กรัม
- - มันฝรั่ง 3 ชิ้น
- - หัวบีท 2 ชิ้น
- - แครอท 2 ชิ้น
- - หัวหอม 1 หัว
- - แตงกวาดอง 1 ชิ้น
- - กะหล่ำปลีดอง 60 กรัม
- - ถั่วเขียว 30 ก
- - น้ำมันพืช 50 กรัม
- - น้ำส้มสายชู 3% 50 g
- - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
- - พริกไทยดำ
- - น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มหัวบีท แครอท และมันฝรั่งจนสุก จากนั้นปอกผักทั้งหมด ตัดแครอท หัวบีท แตงกวา หัวหอมและมันฝรั่งบางส่วนเป็นก้อนเล็กๆ ปรุงรสหัวบีทด้วยน้ำมันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ที่เหลือเปื้อน
ขั้นตอนที่ 2
บีบกะหล่ำปลีดองจากน้ำเกลือ สับกะหล่ำปลีชิ้นใหญ่อย่างประณีต ลอกเนื้อปลาเฮอริ่ง จากนั้นใส่ปลาเฮอริ่งบางส่วน หั่นเป็นชิ้นแล้วพักไว้ ชิ้นปลาเฮอริ่งจะใช้ในการตกแต่งน้ำสลัดของเรา ตัดปลาเฮอริ่งที่เหลือเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 3
สำหรับน้ำสลัดน้ำส้มสายชู ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำ โยนผักสับ ปลาเฮอริ่ง และถั่วลันเตา เพิ่มน้ำสลัดและย้ายทุกอย่างอีกครั้งอย่างทั่วถึง เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่ง vinaigrette ด้วยหัวหอมใหญ่ สมุนไพร และแฮร์ริ่งสไลซ์ เสิร์ฟ vinaigrette กับมันฝรั่งต้ม ทานให้อร่อย!
