Borscht มีชื่อเสียงในด้านสูตรอาหารที่หลากหลาย แม่บ้านแต่ละคนพยายามทำเองด้วยรสนิยมของตัวเอง พื้นฐานของ Borscht นี้คือน้ำซุปเนื้อซึ่งควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 2.5 ชั่วโมง หากคุณมีเวลาเพียงพอและต้องการรับประทานอาหารกลางวันมื้ออร่อย เมนูนี้เหมาะสำหรับคุณ
มันจำเป็น
- - เนื้อวัว 600 กรัม (เนื้อหน้าอก)
- - กระดูกสมองเนื้อ 400 กรัม
- - แครอท 1 ลูก
- - หัวบีทหนึ่งตัว
- - หอมหัวใหญ่
- - มะเขือเทศ 200 กรัม
- - มันฝรั่ง 150 กรัม
- - พริกหยวก 1 เม็ด
- - กะหล่ำปลี 200 กรัม
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- - ผักใบเขียว
- - น้ำมันพืช
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วางหม้อน้ำขนาดใหญ่บนกองไฟแล้วใส่กระดูกและเนื้อลงไป ลอกโฟมออกเป็นระยะ ปรุงอาหารประมาณ 2.5 ชั่วโมง ยิ่งน้ำซุปสุกนานเท่าไหร่ก็ยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น จากนั้นเอากระดูกและเยื่อกระดาษออก ตัดเนื้อเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 2
ตั้งกระทะให้ร้อนและผัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว เพิ่มแครอทขูดกับหัวหอม ในขณะเดียวกัน ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปและใส่เกลือลงในซุป ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้ว สับในเครื่องปั่น ใส่หัวหอมและแครอท
ขั้นตอนที่ 3
ปอกหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง หรือหั่นหัวบีตเป็นเส้นหากต้องการ ส่งหัวบีทไปเคี่ยวกับผักที่เหลือ ผ่านไปอีกประมาณ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 4
นำเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่หัวบีท หัวหอมและแครอท เทน้ำสลัดลงใน Borscht และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีคุณสามารถเติมเกลือเพื่อลิ้มรส สับกะหล่ำปลีและส่งไปที่ซุป เพิ่มเนื้อหั่นเป็นชิ้นและปรุงอาหารจนนุ่มเป็นเวลา 10 นาที ปิดไฟและโรย Borsch ด้วยกระเทียมสับและสมุนไพร
ขั้นตอนที่ 5
Borscht ได้รสชาติที่เข้มข้นหลังจากถูกผสมแล้วเท่านั้น ปรุงรสด้วยสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนก่อนเสิร์ฟ
