การทำอาหารที่ชวนน้ำลายสอและฉ่ำเป็นศิลปะที่แท้จริง อย่างไรก็ตาม การเรียนรู้มันไม่ใช่เรื่องยาก แค่ทำตามคำแนะนำง่ายๆ ก็เพียงพอแล้ว และรสชาติของอาหารก็จะทำให้ผู้ชื่นชอบอาหารเอเชียทุกคนพอใจอย่างแน่นอน
การเตรียมแป้ง
Manty เป็นอาหารเอเชียแบบดั้งเดิม อันที่จริงนี่เป็นเกี๊ยวแบบเดียวกันความไม่ชอบมาพากลของพวกเขาอยู่ในวิธีการเตรียมเท่านั้น - พวกมันถูกนึ่ง
สำหรับแป้ง คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำ แป้ง นม ไข่ และเกลือ
แน่นอนว่าแป้งสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้นมและไข่ แต่เพื่อให้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนควรเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ สำหรับแป้งครึ่งกิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำ 2 แก้วนมในปริมาณเท่ากันและไข่ 2 ฟอง เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
หลังจากนวดแป้งแล้วให้คลุมด้วยถุงแล้วปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 40 นาที
การกรอก
ตั๊กแตนตำข้าวที่อร่อยที่สุดจะทำกับเนื้อแกะหรือหมู คุณต้องใช้เนื้อครึ่งกิโลกรัมบิดเป็นเนื้อสับเพิ่มหัวหอมสับละเอียดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สำหรับเนื้อสับที่อร่อยและชุ่มฉ่ำจริงๆ ให้เติมน้ำครึ่งแก้วแล้วทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้ครึ่งชั่วโมง
วิธีการปั้นตั๊กแตนตำข้าว
แม้ว่าตั๊กแตนตำข้าวจะคล้ายกับเกี๊ยว แต่ก็ควรแกะสลักในลักษณะที่ต่างออกไป ไม่ควรนวดแป้งอีกต่อไป คุณเพียงแค่ต้องใช้ชิ้นเล็ก ๆ และทำไส้กรอกออกมา แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เวลานี้ต้องมีแป้งอยู่บนโต๊ะเพื่อไม่ให้แป้งติดมือ
ม้วนแต่ละชิ้นเป็นวงกลมเล็ก ๆ เนื้อสับต้องผสมแต่น้ำต้องไม่สะเด็ดน้ำ เมื่อวางเนื้อสับคุณต้องแน่ใจว่าไม่มีน้ำมาก แต่คุณไม่จำเป็นต้องบีบออกเช่นกัน
มีความจำเป็นต้องหนีบดังต่อไปนี้: ขั้นแรกให้กดด้านตรงข้ามสองด้านเข้าด้วยกันจากนั้นคุณต้องบิดขอบเล็กน้อยจากนั้นทำแบบเดียวกันกับอีกด้านหนึ่งแล้วเชื่อมต่อมุมที่ได้เข้าด้วยกันเป็นสองส่วน
มีราหูพิเศษสำหรับทำราหู แต่ถ้าคุณไม่มี คุณสามารถใส่กระชอนโลหะลงในหม้อน้ำเดือด เพื่อป้องกันไม่ให้ตั๊กแตนตำข้าวเกาะผนังของกระชอนควรทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช หากใช้เสื้อคลุมก็จำเป็นต้องหล่อลื่นผนังด้วยเช่นกัน
ทันทีที่น้ำเดือดคุณต้องวางตั๊กแตนตำข้าวปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที เพื่อตรวจสอบความพร้อมของพวกเขาคุณต้องสัมผัสพวกเขา - หากแป้งไม่ติดมันตั๊กแตนตำข้าวก็พร้อม
จานนี้มักจะเสิร์ฟร้อนและปรุงรส ตัวอย่างเช่น ในอุซเบกิสถาน ตั๊กแตนตำข้าวจะรับประทานด้วยมือพร้อมกับเครื่องปรุงรสมะเขือเทศ ในรัสเซีย หลายคนชอบกินจานนี้ด้วยครีมเปรี้ยว เช่น เกี๊ยว ไม่ว่าในกรณีใดตั๊กแตนตำข้าวอร่อยปรุงด้วยจิตวิญญาณจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย
