แพนเค้กเป็นอาหารรัสเซียในขั้นต้น เมื่อปรุงอย่างถูกต้องก็จะออกมาอร่อยนุ่มฟู
ไม่หลุดร่วงเหมาะสำหรับทั้งอาหารเช้าและโต๊ะเทศกาล
มันจำเป็น
- -คีเฟอร์ 0.5 ลิตร
- -2 ไข่
- - 2-3 โต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - 1/2 ชา เกลือช้อนโต๊ะ
- - 1/2 ชา เบกกิ้งโซดาหรือผงฟูหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - 350 กรัม แป้ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เท kefir อุ่น ๆ ลงในชามที่สะอาด ถ้า kefir เย็น คุณสามารถอุ่นในไมโครเวฟหรือปล่อยให้มันตั้งที่อุณหภูมิห้อง ปริมาณไขมันของ kefir ไม่ส่งผลต่อรสชาติของแพนเค้ก แต่อย่างใด พวกมันอร่อยพอ ๆ กันกับ 1% และไขมัน kefir
ขั้นตอนที่ 2
ตีไข่ 2 ฟองให้เข้ากันใส่เกลือน้ำตาลผสมทุกอย่างเทลงใน kefir ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ แต่ควรระลึกไว้เสมอว่ายิ่งน้ำตาลมาก แพนเค้กยิ่งแย่ลงและกลายเป็นปุยน้อยลง
ขั้นตอนที่ 3
เทแป้งลงไป แล้วเบกกิ้งโซดาหรือผงฟู เพิ่มในลำดับนั้น หากคุณใส่ผงฟูก่อนหน้านี้จะเกิดปฏิกิริยาขึ้น แพนเค้กจะอร่อยแต่ไม่สูงขนาดนั้น ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับคุณภาพโดยเฉลี่ยประมาณ 350 กรัม
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี 1 ครั้ง ไม่ต้องคนแป้งระหว่างทอด
ขั้นตอนที่ 4
เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นไว้ เมื่อน้ำระเหยและกระทะแห้งแล้ว ให้เทน้ำมันพืชลงไป
ขั้นตอนที่ 5
จะดีกว่าถ้าเอากระทะเหล็กหล่อที่มีก้นหนาที่เรียกว่าเครื่องทำแพนเค้ก แพนเค้กนั้นอร่อยเป็นพิเศษ
หากไม่มีกระทะดังกล่าว คุณสามารถใช้กระทะเทฟลอนธรรมดาได้ แต่คุณจะต้องปิดฝาเพื่อให้แพนเค้กอบได้ดีขึ้น
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อน้ำมันร้อนและแตกให้ลดความร้อนลง ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้ก มันจะดีกว่าที่จะกระจายแป้งด้วยช้อนโต๊ะปกติหรือช้อนสลัด หนึ่งช้อน - หนึ่งแพนเค้ก มันจะดีกว่าที่จะทอดด้วยไฟอ่อนเพื่อให้อบได้ดีขึ้น
ขั้นตอนที่ 7
ทอดแพนเค้กแต่ละด้านประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อย เมื่อแพนเค้กพร้อมก็จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมแยม นมข้น ครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง
