ซอสโฮมเมด "Satsebeli"

2024 ผู้เขียน: Brandon Turner | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 02:00

ซอสเปรี้ยวหวานที่มีชื่อเสียง "Satsebeli" หรือ "Satsibeli" หมายถึงอาหารจอร์เจีย ซอสนี้เสิร์ฟไม่เพียง แต่กับเคบับเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์และผักด้วย มีความหนาสม่ำเสมอและมีกลิ่นหอมเผ็ด กินได้ทั้งร้อนและเย็น

ส่วนผสม:

• วางมะเขือเทศ 100 กรัม
• ผักชีสีเขียว 1 พวง;
• กระเทียม 5 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ½ ช้อนชา
• adjika แห้ง 1 ช้อนชา;
• เกลือป่น พริกไทยป่น และเครื่องปรุงรสฮอป-ซูเนลี ½ ช้อนชา
• น้ำดื่ม 100 กรัม

การเตรียมการ:

1. ล้างผักชีใต้น้ำไหล ฉีกใบทั้งหมดออกจากกิ่งแล้วพักไว้ ตัดก้านให้ละเอียดที่สุดด้วยมีด ปอกเปลือกและบดกลีบกระเทียมด้วยมีด
2. ต่อไปเราต้องการปูนขนาดเล็ก ใส่กระเทียมบดและใบผักชีลงไป ใส่ adjika แห้งหนึ่งช้อนชา เกลือเป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากเกลือจะทำให้น้ำผักชี เพิ่มฮ็อพ suneli และพริกไทยดำป่น เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ตอนนี้เริ่มบดเนื้อหาของครกโดยใช้ "สาก" น้ำส้มสายชูจะช่วยให้ส่วนผสมทั้งหมดเผยรสชาติได้มากที่สุด
3. รวมมวลรสเผ็ดที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นกับการวางมะเขือเทศและผสมให้เข้ากัน
4. เทน้ำดื่มตามปริมาณที่ระบุลงในความสม่ำเสมอของมะเขือเทศคนให้เข้ากัน
5. ลิ้มรสและถ้าจำเป็นให้เพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชูผสมอีกครั้ง
6. ใส่ซอสในขวดขนาดแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลัก

คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งซอสไว้ในตู้เย็นหากไม่มีเวลารอนานด้วยเหตุผลบางประการ แต่หลังจากผสม Satsebeli แล้ว รสชาติของมันก็คมชัดและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ปริมาณ adjika แห้งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นหรือลง