หากคุณต้องการทำขนมที่น่าสนใจจริงๆ ที่บ้าน ให้ใส่ใจกับคัสตาร์ด profiteroles กับแยมสตรอเบอร์รี่และครีมริคอตต้า พวกเขาจะไม่เพียง แต่ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ แต่ยังจะตกแต่งโต๊ะเทศกาล
มันจำเป็น
- - เกลือ - 5-6 กรัม
- - ริคอตต้าชีส - 350 กรัม
- - ครีม 30-35% - 70 มล.;
- - เนย - 100 กรัม
- - น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ;
- - แป้งผงฟู - 1 แพ็ค;
- - นม - 250 มล.;
- - แป้งสาลี - 200 กรัม
- - แยมสตรอเบอร์รี่ - 5 ช้อนโต๊ะ;
- - ไข่ไก่ - 6 ชิ้น;
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทนมลงในหม้อลึกแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่เนย เกลือ และลดไฟอ่อน ปัดนมอย่างต่อเนื่องใส่ผงฟูและแป้งร่อน โดยไม่ต้องถอดความร้อนให้กวนต่อ ซึ่งจะช่วยไม่ให้จับเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อส่วนผสมเนียนแล้วให้ใส่ไข่สองฟองแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ทำเช่นเดียวกันกับไข่ที่เหลือ ปล่อยให้มวลพักครึ่งชั่วโมง เป็นผลให้คุณควรมีแป้งที่เนียนและสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 3
ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแป้งลงในถุงขนมแล้วบีบออกลูกเล็ก ๆ (ขนาดประมาณวอลนัท) ห่างกันสามเซนติเมตร วางแป้งในเตาอบและอบเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ในเวลานี้ ให้เตรียมริคอตต้าครีม ตีครีม น้ำตาลไอซิ่ง และชีส ด้วยเครื่องผสมจนเนียน
ขั้นตอนที่ 5
นำ profiteroles ที่เสร็จแล้วออกจากแผ่นอบแล้วเจาะด้วยไม้เสียบ ปล่อยให้ขนมเย็นลง ตัดด้านข้างเล็กน้อยด้วยมีด ท็อปด้วยแยมสตรอว์เบอร์รี่และริคอตต้าครีม สามารถเสิร์ฟจานได้
