นอกจากไข่คนและไข่คนแล้ว ครูตองซ์ยังเป็นอาหารเช้ายอดนิยมอีกด้วย ในอาหารฝรั่งเศส croutons เรียกว่าขนมปังปิ้งในภาษาสเปน - torrhas แต่สิ่งที่คุณเรียกว่า croutons พวกเขาจะยังคงเป็นขนมปังปิ้ง คุณสามารถทำขนมปังกรอบกับซอสเห็ดหรือเห็ดอบสำหรับมื้อเช้าอันแสนกรุบกรอบ
สูตร Croutons ซอสเห็ด
ส่วนผสม:
- ขนมปังขาวค้างหนึ่งก้อน
- เห็ด 500 กรัม
- นม 3 แก้ว
- 4 ไข่;
- ชีสขูด;
- 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะเนย
- น้ำมันดอกทานตะวัน.
หั่นขนมปังเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร จุ่มนม จากนั้นใส่ไข่ที่ตีไว้ ทอดให้เย็น
ต้มเห็ดในน้ำของคุณเองจนนิ่ม ใส่น้ำมัน เกลือเพื่อลิ้มรส ผสมนมสองแก้วกับไข่แดงสามฟอง ใส่เห็ดลงไป ผัดจนข้น คนให้เข้ากัน เพื่อไม่ให้ไข่แข็งตัว
เทซอสเห็ดลงบนขนมปังกรอบโรยด้วยชีสขูดอาหารเช้าพร้อม
สูตรครูตงเห็ดอบ Bake
ส่วนผสม:
- เห็ด 200 กรัม
- ขนมปัง 120 กรัม
- เนย 20 กรัม
- 1 ไข่;
- พริกไทยดำ เกลือ สมุนไพร
จาระบีแผ่นอบวางหมวกเห็ดขนาดใหญ่ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ในแต่ละฝาโรยด้วยพริกไทยดำอบในเตาอบ
ต้มไข่ลวก เอาไข่แดง ถูด้วยเกลือ ใส่เห็ดอบ โรยด้วยสมุนไพรสดสับ สับโปรตีนอย่างประณีต เกลือ ผสมกับสมุนไพร
จาระบีกระทะกับเนย ทอดขนมปังขาวทั้งสองด้าน เย็น ใส่หมวกเห็ดในแต่ละชิ้น ทาไข่ขาวกับสมุนไพรรอบๆ
