ขนมปังขิง Tula มีชื่อเสียงไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงงานพิมพ์ที่ทำโดยใช้รูปทรงพิเศษ แม้ว่าจะไม่มีทางทำขนมปังขิงของคุณเองด้วยลวดลายดั้งเดิม แต่รสชาติของการอบก็ยังคงไม่ธรรมดา
สินค้าที่จำเป็นสำหรับการทำขนม
ในการเตรียมขนมปังขิง Tula คุณจะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้: ไข่ไก่ 2 ฟอง, น้ำตาลทราย 1 แก้ว, เนย 125 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. อบเชยป่น 1 ช้อนชา โซดา 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้งธรรมชาติ
ใช้แป้งสาลีในปริมาณที่จำเป็นในการนวดแป้งที่ยืดหยุ่นเพียงพอ สำหรับส่วนผสมที่กำหนด คุณต้องใช้แป้งประมาณ 2-2.5 ถ้วย
ส่วนผสมสำหรับทำเคลือบ: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย. สำหรับชั้นให้ใช้แยมโฮมเมดแยมหรือนมข้นต้ม
ทำอาหารขนมปังขิง Tula
ผสมไข่ไก่ เนย น้ำตาล อบเชย น้ำผึ้งธรรมชาติ และโซดาในภาชนะที่ลึกและส่งไปยังอ่างน้ำ ส่วนผสมถูกทำให้ร้อนเป็นเวลา 10 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
มวลจะถูกลบออกจากอ่างน้ำและเพิ่มแป้งสาลีที่ร่อนไว้ล่วงหน้าแล้วนวดแป้งร้อนให้ทั่ว แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรมีความยืดหยุ่นเพียงพอ แต่ไม่หนาแน่นเกินไป เมื่อแป้งเย็นตัวลงแล้ว คุณอาจต้องผสมแป้งเพิ่ม
เขียงถูกปกคลุมด้วยกระดาษ parchment แป้งถูกแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันและม้วนเค้กที่มีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณ คุณสามารถตัดเค้ก 2 ชิ้นจากแป้งที่รีดแล้วโดยใช้แม่พิมพ์
เค้กชิ้นหนึ่งทาด้วยแยมหนาและปิดด้วยแป้งชั้นที่สอง ชั้นบนสุดของแป้งกดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ แผ่นกระดาษ parchment ที่มีแผ่นอบจะถูกโอนไปยังแผ่นอบอย่างระมัดระวัง จากเศษแป้งที่เหลือ คุณสามารถตัดร่างออกแล้ววางลงบนพื้นผิวของขนมปังขิงเพื่อสร้างลวดลายดั้งเดิม
คุณสามารถใช้รูปแบบกับพื้นผิวของแป้งได้โดยใช้เครื่องมือที่มีอยู่ ตัวอย่างเช่นโดยการกดกระชอนลงในแป้งจะได้ขนมปังขิงถั่ว ไม่จำเป็นต้องอบขนมปังขิง Tula ขนาดใหญ่ง่ายกว่ามากที่จะตัดเค้กเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
เตาอบร้อนถึง 170 ° C และส่งแผ่นอบไปที่ระดับกลาง การปรุงอาหารขนมปังขิง Tula จะใช้เวลาไม่เกิน 15-20 นาที ตรวจสอบความพร้อมในการอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด ถ้าแป้งสุกแล้ว ให้นำขนมปังขิงออกจากเตาอบ
สูตรขนมปังขิง Tula เกี่ยวข้องกับการใช้เคลือบเพื่อตกแต่งพื้นผิวของขนมอบ ผสมน้ำกับน้ำตาลทรายและนำน้ำเชื่อมไปต้ม จาระบีขนมปังขิงที่ยังไม่เย็นด้วยน้ำเชื่อม ดังนั้นควรเตรียมไอซิ่งทันทีก่อนสิ้นสุดการอบ
