Kvass เป็นเครื่องดื่มที่นุ่มนวลและสดชื่นซึ่งคุณสามารถดับกระหายและใช้เป็นฐานในการทำ okroshka kvass แบบโฮมเมดนั้นง่ายต่อการเตรียม มีสูตรดั้งเดิมมากมายสำหรับทำ kvass ที่บ้านซึ่งไม่เพียงทำให้เครื่องดื่มนี้อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย
คลาสสิก rye kvass
ตัดขนมปังข้าวไรย์เป็นชิ้น จากนั้นวางชิ้นขนมปังบนแผ่นอบที่แห้งแล้วใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุด เรากำลังรอให้ชิ้นขนมปังเปลี่ยนเป็นสีเข้ม ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าขนมปังไม่ไหม้ เราโอนแครกเกอร์ไปยังจานที่เหมาะสมแล้วเทน้ำเดือด 5 ลิตร ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง กรองสาโทผ่านผ้าขาว ใส่ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลครึ่งแก้ว และลูกเกด 1 ช้อนโต๊ะ ผัดปิดฝาทิ้งไว้ค้างคืน เท kvass ที่เสร็จแล้วลงในขวด ก๊อกแล้วนำไปแช่เย็นในตู้เย็น
ขนมปัง kvass กับผลไม้แห้ง
เทส่วนผสมผลไม้แห้งกับน้ำและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที เทน้ำเดือดบนขนมปังข้าวไรย์แห้งแล้วทิ้งไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลา 3 ชั่วโมง กรองน้ำซุปผลไม้แห้งและสาโทแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล ยีสต์ และวางในที่อบอุ่นเพื่อหมัก เท kvass ที่หมักแล้วลงในขวดและใส่ลูกเกด 3 ลูกในแต่ละขวด เราวางไว้ในที่เย็น คุณสามารถใช้น้ำผึ้งต้มกับน้ำแทนน้ำตาลได้ หลังจาก 3 วัน kvass ก็พร้อม
Kvass กับสะระแหน่หรือออริกาโน
ปรุงแบบเดียวกับสูตรคลาสสิก ใส่น้ำผึ้งเล็กน้อยและปรุงรสด้วยสมุนไพรสดหรือแห้งอย่างมิ้นต์หรือออริกาโน จุ่มถุงผ้าก๊อซลงใน kvass เป็นเวลา 10 ชั่วโมง มิ้นต์ให้รสชาติที่สดชื่น ในขณะที่ออริกาโนช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร
Kvass กับ calamus
ราก Calamus มีผลดีต่ออวัยวะย่อยอาหาร ปรับปรุงสภาพของเหงือก และลดความดันโลหิต เพิ่ม calamus infusion ลงในขนมปัง kvass ที่เตรียมตามปกติ เติมน้ำรากดอกคาลามัส 1 แก้วลงในขวดโหล kvass ขนาด 3 ลิตรหรือราก calamus แห้งด้านล่าง (80 กรัม) ในถุงผ้าก๊อซเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
Kvass จากแครอทสด
ล้างแครอทแล้วปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดหยาบและใส่ในขวดแก้วขนาด 3 ลิตรใส่เปลือกขนมปังสีน้ำตาลแห้งเติมน้ำอุ่นต้มแล้วทิ้งไว้ 10 ชั่วโมงปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซ หลังจากการแช่ กรองของเหลว (สาโท) และเพิ่มยีสต์ที่เจือจางในน้ำอุ่น ด้วยแป้งจำนวนเล็กน้อยแล้วตั้งให้หมักค้างคืน จากนั้นคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกที่ปลายมีด คุณจะได้รับไม่เพียงแค่เครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น แต่ยังได้รับเครื่องดื่มที่อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ สำหรับ kvass 3 ลิตร คุณจะต้องมีแครอท 150 กรัม, น้ำตาล 1 แก้ว, ยีสต์ 20 กรัม, ขนมปังข้าวไรย์ 500 กรัม, กรดซิตริก, แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
มะนาว kvass "Ekaterininsky"
ในการเตรียม kvass "Ekaterininsky" เราจะเตรียมมะนาว 700 กรัมลูกเกดหนึ่งกำมือน้ำตาล 500 กรัมยีสต์ 50 กรัมและน้ำ 10 ลิตร ใส่น้ำตาลทรายลงในหม้อและรอให้น้ำเดือด จากนั้นคุณต้องทำให้น้ำเย็นด้วยน้ำตาล ขูดผิวมะนาว บีบน้ำจากมะนาว นวดยีสต์ และเพิ่มทุกอย่างลงในกระทะ ผสมทุกอย่าง โยนลูกเกดหนึ่งกำมือใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 3 วัน
