แพนเค้กที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายพร้อมเปลือกสีน้ำตาลกรอบเป็นอาหารเช้าวันอาทิตย์ที่สมบูรณ์แบบ เติมด้วยซอสหวาน แยม หรือครีมเปรี้ยว เพื่อให้แพนเค้กทำงานได้ นวดแป้งให้ถูกต้องและเรียนรู้เคล็ดลับในการอบ
ในการทำให้แพนเค้กฟู อย่าใส่ไข่และน้ำตาลลงในแป้งมากเกินไป สามารถกำจัดไข่ออกจากสูตรได้ทั้งหมด แต่จะดีกว่าที่จะไม่ประหยัดโซดา เตรียมแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยวหรือ kefir แป้งจะกลายเป็นโปร่งสบายและรสชาติของขนมอบจะค่อนข้างเข้มข้น
คุณไม่จำเป็นต้องดับโซดา - kefir เปรี้ยวจะทำให้รสชาติเป็นกลาง specific
ลองอบแพนเค้กอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องเติมแต่ง ปัดแก้ว kefir สดหรือกรดเล็กน้อยกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 0.5 ช้อนชา โซดา 1 ช้อนชา เทแป้งที่ร่อนไว้เป็นส่วน ๆ จะใช้เวลาประมาณ 2 ถ้วย แต่ถ้าแป้งบางเกินไปให้ใส่แป้งเพิ่ม โขลกส่วนผสมด้วยช้อนหรือเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันจนหมด ไม่ควรมีก้อนเนื้อเหลือ หลังจากนวดแป้งแล้ว ให้พักแป้งไว้ 6-7 นาที ฟองอากาศที่ปรากฏบนพื้นผิวเป็นสัญญาณว่าถึงเวลาเริ่มอบแล้ว
เทน้ำมันพืชกลั่นจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะ ตักแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้เป็นวงรีหรือกลม อุณหภูมิน้ำมันควรจะค่อนข้างสูง เมื่อความร้อนต่ำเกินไป แพนเค้กจะแบนและมันเยิ้ม ทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นลดไฟลงและนำแพนเค้กไปผัดจนนิ่ม
เพื่อหลีกเลี่ยงแพนเค้กแห้ง ให้เติมน้ำมันเล็กน้อยก่อนอบในส่วนถัดไป
วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนจานอุ่น อย่าปิดฝาหรือผ้าขนหนู แพนเค้กจะละลายและกรอบจะนิ่มลง ทางที่ดีควรเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ทันทีหลังจากการอบโดยไม่ปล่อยให้เย็นลง
ตัวเลือกที่อร่อยคือแพนเค้กเผ็ดกับผัก นอกจากนี้ยังสามารถเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย ปรุงแพนเค้กด้วยข้าวโพดหวาน ถั่วลันเตา บวบหรือกะหล่ำดอก สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศ เนยละลาย หรือครีมเปรี้ยว แพนเค้กผักเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อย่าง ปลาหรือไก่
ทำลายไข่ ถูไข่แดงด้วยเกลือ 1 ช้อนชาและน้ำตาล 0.5 ช้อนชา เติมนมเปรี้ยวเหลว 1 ถ้วยตวงและเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา ใส่แป้งร่อน 2 ถ้วยตวง ปอกเปลือกและขูดบวบ ใส่เนื้อ 300 กรัมลงในแป้ง จากนั้นใส่ไข่ขาวที่ตีฟองแล้วลงไปผัดเบา ๆ จากบนลงล่าง แป้งควรจะเบาและไม่ไหลมากเกินไป
อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่นในกระทะ. ทอดแป้งชิ้นเล็ก ๆ ทั้งสองด้าน วางแพนเค้กเสร็จแล้วบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปากเพื่อให้ไขมันส่วนเกินถูกดูดซึม เสิร์ฟร้อน
จานที่น่าสนใจไม่แพ้กันคือแพนเค้กที่มีการอบ พวกเขากลายเป็นสีเขียวชอุ่มเนื่องจากไม่ได้เพิ่มผักเนื้อสัตว์หรือผลไม้ลงในแป้ง แต่จะถูกวางลงบนผลิตภัณฑ์ในระหว่างกระบวนการอบ
เตรียมแป้งจาก kefir สด 1 ถ้วย น้ำตาล 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา เกลือ 1 หยิบมือ และแป้งสาลี 1.5 ถ้วยตวง ตีให้เข้ากันด้วยช้อนหรือเครื่องผสมอาหาร แล้วพักไว้สักครู่ ใส่ส่วนหนึ่งของแพนเค้กในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน ๆ แล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล เมื่อแป้ง "จับ" และปกคลุมด้วยฟองอากาศ ให้ทาไส้: เนื้อสับผัดกับหัวหอม ข้าวโพดกระป๋อง แอปเปิ้ลขูดผสมกับอบเชย พลิกแผ่นแป้งตอร์ติญ่าแล้วปิ้งที่ด้านข้างของไส้ หากด้านในของแพนเค้กยังชื้นอยู่ ให้ลดความร้อนลงและเตรียมให้พร้อม เทแพนเค้กหวานกับน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเสิร์ฟแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยวสด
