ไม่มีอะไรดีไปกว่าขวดผักดองในกลางฤดูหนาว อร่อยช่วยเตือนความจำในฤดูร้อนและมีสุขภาพดี เครื่องปรุงรส Adjika เป็นเกลือที่มีประโยชน์ กระเทียมที่มีปริมาณมากสามารถป้องกันโรคไข้หวัดใหญ่ในฤดูหนาวได้ดี นักชิมหลายคนชื่นชอบเครื่องปรุงรสนี้เพราะ adjika ไม่เพียงเข้ากันได้ดีกับจานใด ๆ แต่ยังมีรสชาติที่เผ็ดร้อนอีกด้วย
ชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตเต็มไปด้วยกระป๋อง adjika แต่รสชาติของมันแตกต่างจากโฮมเมดอย่างมาก เป็นการดีกว่าที่จะใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหาร adjika จากการผลิตของคุณเอง แต่จะดีกว่าการทานอาหารในฤดูหนาว
ในการปรุงอาหารคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- มะเขือเทศสีแดงสุก 2.5 กก.
- พริกหวานแดงหวาน 500 กรัม
- แครอท 500 กรัม
หัวหอม -300 กรัม
- กระเทียม 200 กรัม
- 3 ชิ้น พริกชี้ฟ้าแดง (สำหรับคนชอบเผ็ดจัดจ้านมาก)
- น้ำมันพืช 150 มล.
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู 9%
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ adjika จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ด้วยเหตุนี้จึงสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่ได้ ขอแนะนำให้เอาผิวออกจากมะเขือเทศไม่เช่นนั้นจะเจอใน adjika ที่เสร็จแล้ว ใส่มะเขือเทศ พริกหยวก หัวหอม แครอท กระเทียม และพริกขี้หนูผ่านเครื่องบดเนื้อ เพื่อรสชาติที่คมชัดยิ่งขึ้น คุณควรเพิ่มปริมาณของพริกและกระเทียม
เพิ่มน้ำมันน้ำส้มสายชูรวมทั้งเกลือและพริกไทยลงในมวลผัก เททั้งหมดนี้ลงในจานที่คุณสะดวกและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน เวลาทำอาหารคือสองชั่วโมง ในเวลาเดียวกันอย่าลืมกวน adjika ในอนาคตเป็นประจำ
ในขณะที่กำลังเตรียม adjika ธนาคารต้องผ่านการฆ่าเชื้อ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้เตาไมโครเวฟ เทน้ำ 1 ซม. ลงในขวดโหลแล้วใส่ในไมโครเวฟ 2-3 ชิ้นเป็นเวลา 3 นาที น้ำเดือดและผนังกระป๋องใช้ไอน้ำ เราฆ่าเชื้อฝาโดยการต้มไฟเป็นเวลา 15 นาที
เทส่วนผสมผักที่เตรียมไว้ลงในขวดปิดฝาให้แน่นและ adjika ก็พร้อม เธอต้องยืนอย่างน้อยสองสามวันก่อนที่ขวดแรกจะเปิดไปที่โต๊ะ อร่อย.
