ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำอาหารบอร์ช อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้จะทำให้ดวงตาของคุณพึงพอใจและยังช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น ดังนั้นการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจึงเป็นเรื่องที่สมเหตุสมผลเสมอ
ยิ่งกว่านั้นมันไม่ยากอย่างที่คิดในแวบแรก และส่วนผสมสำหรับทำอาหาร Borscht ต้องการมากที่สุด - ไม่แปลกใหม่: เนื้อวัวหรือหมู (ครึ่งกิโลกรัม - กิโลกรัม), มันฝรั่ง (ครึ่งกิโลกรัม), กะหล่ำปลีสด (300-400 กรัม), หัวบีท (300 กรัม), แครอท (200 ก.), หัวหอม (200 ก.), กระเทียม, ใบกระวาน, มะนาว, วางมะเขือเทศ, สมุนไพร, พริกไทย, น้ำมันพืช
ต้องล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง น้ำซุปที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นน้ำซุปหลักสำหรับ Borscht ทันทีที่น้ำซุปเดือดจำเป็นต้องใส่กะหล่ำปลีสดสับละเอียด หัวหอมและแครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางลงไป (หากต้องการให้ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชก่อน) เพิ่มมันฝรั่งครึ่งชั่วโมงก่อนที่ Borscht จะพร้อม บีทรูทต้องขูดและทอดแล้วใส่ลงในจาน คุณสามารถเคี่ยวผักทั้งหมดไว้ด้วยกันในขณะที่ใส่ซอสมะเขือเทศ - แต่ไม่เกินเจ็ดนาที - แล้วใส่ในน้ำซุปเท่านั้น
โดยวิธีการที่ผู้ที่ชื่นชอบ Borscht หลายคนเพิ่มนอกเหนือจากส่วนประกอบหลักที่ระบุไว้ข้างต้น, ถั่ว, พริกหยวกหรือบรอกโคลี - ในคำใครรักอะไร และในกรณีส่วนใหญ่ สิ่งนี้จะส่งผลต่อรสชาติของอาหารในทางบวกมากที่สุด สิ่งสำคัญคือการปรุง Borscht เพื่อไม่ให้ดูหนาเกินไป (ท้ายที่สุดนี่ไม่ใช่น้ำซุปข้น) หรือบางเกินไป เป็นไปไม่ได้เสมอที่จะบรรลุความสอดคล้องในอุดมคติของ Borscht ในครั้งแรก แต่คุณต้องมุ่งมั่นเพื่อสิ่งนี้ - และไม่ช้าก็เร็วทุกอย่างจะออกมาดีดังสุภาษิตที่รู้จักกันดีว่า: "ประสบการณ์คือธุรกิจที่ทำกำไร" ในตอนท้ายใส่ใบกระวานรากผักชีฝรั่งและสมุนไพรพริกไทยและเกลือและกระเทียมบดหรือสับละเอียด หลังจากที่ Borscht พร้อมแล้วคุณต้องนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้จานต้ม Borscht เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพร
