Pilaf กับเนื้อและเห็ดที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีรสเผ็ดและหอม จานนี้จะดูดีในเมนูเสมอและจะเป็นที่รักของสมาชิกทุกคนในครอบครัว
pilaf กับเนื้อและเห็ด
ส่วนผสม:
- เนื้อสด - 400 กรัม
- ชานเทอเรลดอง - 400 กรัม
- ข้าวสวย - 2 ถ้วย;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- แครอท - 3 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก;
- เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส);
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส),
- พริกไทยดำป่น (เพื่อลิ้มรส);
- กระเทียมสด - 1 หัว
การเตรียมการ:
- หากไม่มีชานเทอเรลดอง มีแต่ของสด ต้องต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 10 นาที
- ปอกหัวหอมที่ดีและใส่ในภาชนะที่มีก้นหนาพร้อมน้ำมันมะกอกอุ่นไว้ ผัดหัวหอมในน้ำมันจนเหลือง แล้วเอาออก
- ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่น้ำมันซึ่งหัวหอมทอดก่อน
- ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการเตรียม pilaf แสนอร่อยคือหัวหอมและแครอทสับหยาบในปริมาณมาก ดังนั้นหัวหอมจะต้องสับเป็นวงหนาครึ่งวงและแครอทจะต้องหั่นเป็นก้อนใหญ่ ในรูปแบบนี้ผักจะเก็บน้ำไว้และไม่เสียรสชาติ
- ส่งการเตรียมผักให้กับเนื้อสัตว์ เคี่ยวโดยปิดฝาเป็นเวลา 15 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้
- ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ส่งเห็ดที่ต้มไว้ก่อนหน้านี้ไปที่นั่น เข้มจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากเห็ดใส่ข้าวที่ล้างให้สะอาดในกระทะ ทอดต่อเนื่องอีก 5 นาที
- ใส่ข้าวแห้งกับเห็ดลงในส่วนผสมที่เหลือ ห้ามคน เติมจานด้วยน้ำสองนิ้วเหนือระดับข้าว โรยหน้าด้วยเครื่องเทศ เกลือ และพริกไทยป่น สุดท้ายฝังกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือก แต่ล้างไว้ตรงกลาง
- เคี่ยวใต้ฝาจนของเหลวหายไปหมด หลังจากนั้นทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 30 นาที
แนะนำ:
เคล็ดลับในการทำ pilaf จริงประกอบด้วยห้าองค์ประกอบ สำหรับ pilaf ที่ประสบความสำเร็จ เป็นสิ่งสำคัญ: เนื้อสัตว์ที่ดี ข้าว (ร่วน) ปกติ แครอทและหัวหอมในปริมาณที่เพียงพอ เครื่องเทศและอาหารที่ปรุงด้วย pilaf หม้อที่สมบูรณ์แบบ ในกระทะหรือกระทะธรรมดา pilaf แท้จะไม่ทำงานด้วยเหตุผลสองประการ ประการแรกจานควรเป็นแบบที่ pilaf ไม่ไหม้ ประการที่สองต้องอุ่นเพื่อให้ pilaf "
Pilaf สามารถเตรียมได้ตามสูตรต่างๆ คลาสสิก pilaf ปรุงด้วยเนื้อแกะอาหาร - กับไก่หรือไก่งวงและสูตรสำหรับ pilaf กับลิ้นทะเลจะได้รับการชื่นชมจากคนรักปลา มันจำเป็น - ข้าว 1-1.5 ถ้วย; - เนื้อฝ่าเท้าขนาดกลาง - 1 แครอท - 1 หัวหอมใหญ่ - น้ำ 2-3 แก้ว - น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ - เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส:
Pilaf กับไก่กลายเป็นไขมันและแคลอรีน้อยกว่าอาหารแบบดั้งเดิม นอกจากนี้ยังสามารถจัดเป็นตัวเลือกอาหารค่ำอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปรุงในหม้อหุงช้า มันจำเป็น - เนื้อไก่ 200-300 กรัม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าว; - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ
อุซเบก pilaf ดั้งเดิมทำจากเนื้อแกะ แต่สูตรอาหารสมัยใหม่สำหรับจานนี้อนุญาตให้ใช้เนื้อสัตว์ได้ pilaf หมูอุซเบกไม่ได้เลวร้ายไปกว่าแบบคลาสสิก pilaf หมูอุซเบก: สูตรง่ายๆ ส่วนผสม: - หมู - 300 กรัม - ข้าว - 2 แก้ว; - น้ำ - 7 แก้ว
หลายคนกลัวที่จะเข้าใกล้การเตรียมอาหารเช่น zrazy ถ้านี่คือสถานการณ์ของคุณ คุณไม่ต้องกลัวกับสูตรของเรา แพนเค้กชิ้นแรกจะไม่เป็นก้อน จานจะกลายเป็นนุ่มและในขณะเดียวกันก็น่าพอใจก็จะเข้ากันได้ดีกับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวันที่เต็มเปี่ยม มันจำเป็น องค์ประกอบทั่วไป:
