Borsch เป็นอาหารคลาสสิกของอาหารสลาฟ แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับ Borscht โฮมเมดแสนอร่อย
Borscht นี้ไม่มีเนื้อสัตว์ซึ่งแตกต่างจากสูตรอาหารอื่น ๆ มากมายและเหมาะสำหรับทั้งผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ถือศีลอดของคริสเตียน แม้แต่ Borscht แบบไม่ติดมันที่ปรุงโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ก็ยังมีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน
- น้ำ - 3 ลิตร
- มันฝรั่ง - 5 - 6 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง);
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีขาว - 250 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 20 - 30 มล.
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 2 ช่อ;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น.;
- เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ล้างผักทั้งหมดหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง เราใส่ในกระทะที่มีก้นหนา ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทและหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นใส่มันฝรั่งพร้อมกับหัวหอม เมื่อ Borscht เดือดเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศ เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
จากนั้นเราก็สับกะหล่ำปลีขาวแล้วสับผักใบเขียวใส่ผักในกระทะ เททุกอย่างด้วยน้ำมะนาวด้านบนบีบกระเทียมออก เราโยนใบกระวาน 10 นาทีก่อนที่ Borscht ของเราจะพร้อม ทันทีที่ Borscht เดือดให้ปิดแล้วนำ lavrushka ออกมาปิดฝาแล้วปล่อยให้มันชง
