กะหล่ำปลีดองกับบีทรูทเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับอาหารมากมาย ผักนั้นรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม นอกจากนี้กะหล่ำปลีกับบีทรูทจะดูสวยงามบนโต๊ะเทศกาล
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของจาน
กะหล่ำปลีขาวเป็นผักที่มีประโยชน์มากและอุดมไปด้วยวิตามิน มันเต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน นอกจากนี้ยังมีเพคติน แป้ง และไฟเบอร์ กะหล่ำปลีมีวิตามินซีจำนวนมาก ดังนั้นอาหารที่มีกะหล่ำปลีดองจึงเป็นซัพพลายเออร์ที่ยอดเยี่ยมของวิตามินนี้สำหรับร่างกายมนุษย์ในฤดูหนาว
บีทรูท (บีทรูท) ยังอุดมไปด้วยวิตามินและโดยทั่วไปแล้วเป็นผักที่มีเอกลักษณ์เฉพาะในแง่ของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ เนื่องจากบีทรูทมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งไม่พบในผลิตภัณฑ์อื่น องค์ประกอบเหล่านี้ส่วนใหญ่จะไม่ถูกทำลายโดยอุณหภูมิการปรุงอาหารใดๆ
ดังนั้นจึงมีจานที่มีหัวบีทและกะหล่ำปลีที่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เก็บได้ดีในตู้เย็นและสามารถปรุงในปริมาณมากได้ทันที
วิธีทำอาหาร
ในการเตรียมกะหล่ำปลีดองสามลิตรกับหัวบีตคุณต้องมี: กะหล่ำปลีขาว 1, 5 กิโลกรัม, แครอท 200 กรัม, หัวหอม 250 กรัม, หัวบีต 180 กรัม, กระเทียม 15 กรัม
สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง: น้ำ 1 ลิตร, น้ำตาล 200 กรัม, เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 9% 100 มล., น้ำมันพืช 100 มล., ถั่วลันเตา 2 เม็ดและใบกระวาน 2 ใบ
การเตรียมกะหล่ำปลีดองกับบีทรูทนั้นง่ายมาก และกระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่นาน ก่อนอื่นคุณต้องหั่นผัก หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่ บีทรูทดิบเป็นชิ้น หัวหอมเป็นวง และกระเทียมเป็นชิ้น ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผักสับควรจัดวางให้แน่นในชั้นในขวดขนาดสามลิตรที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
หลังจากใส่ผักลงในโถแล้วน้ำดองก็ถูกเตรียม เทน้ำตาล เกลือ ลงในน้ำเดือด จากนั้นเติมน้ำมันและน้ำส้มสายชู คุณสามารถเพิ่มใบกระวานและพริกไทยลงในน้ำดอง ส่วนผสมจะต้องต้มและเทลงบนกะหล่ำปลี จากนั้นปิดฝาโหลผักที่มีฝาปิด จานที่เตรียมไว้ควรวางในขวดที่ปิดสนิทในความร้อนตั้งแต่ 7 ชั่วโมงถึงหนึ่งวัน หลังจากเวลานี้กะหล่ำปลีดองกับบีทรูทก็พร้อมใช้งาน ผักมีความกรอบและไม่ขม อย่างไรก็ตามยิ่งปิดจานมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
จะดีกว่าที่จะเสิร์ฟกะหล่ำปลีดองกับบีทรูทแช่เย็น สำหรับคนชอบเผ็ด คุณสามารถเพิ่มพริกลงในกะหล่ำปลีก่อนเสิร์ฟ กะหล่ำปลีดองกับบีทรูทเป็นเครื่องเคียงกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์หรือใส่ในสลัด
