Kvass เป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพ เพิ่มประสิทธิภาพ ลดความเหนื่อยล้า สมานร่างกาย และดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ หลายคนชื่นชอบ kvass รสหวานเป็นพิเศษซึ่งสามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้าน
การทำ kvass รสหวานจาก sourdough สำเร็จรูป
ในการทำ kvass แสนหวาน คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:
- ยีสต์กด - 10 กรัม
- การเพาะเลี้ยงแบบแห้งสำหรับ kvass - 250 g;
- น้ำต้ม - 3 ลิตร
- น้ำตาล - 70 กรัม
เพื่อให้คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่ให้ความสดชื่นอย่างแท้จริงโดยมีรสฝาดและรสหวาน คุณต้องใช้วัฒนธรรมสตาร์ทแบบแห้งที่มีขายทั่วไป ซึ่งหาซื้อได้ง่ายในร้านขายของชำ ทำจากขนมปังประเภทต่างๆ และยังมีส่วนประกอบที่สำคัญอย่างมอลต์อีกด้วย
ใช้น้ำสามลิตรแล้วต้ม วางวัฒนธรรมสตาร์ทแบบแห้งในขวดโหลแล้วเทของเหลวร้อนลงไป ปิดฝาภาชนะด้วยไนลอนแล้วปล่อยให้แช่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ใส่น้ำตาล 25 กรัมลงในโถเริ่มต้นแล้วผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ทั้งหมดนี้แช่เป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ผ้าเช็ดปากปิดคอของภาชนะ เทของเหลวที่เตรียมไว้บางส่วนลงในชามแล้วละลายยีสต์แห้งลงไป เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในแป้งเปรี้ยวในโถ คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหมักทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงในที่อบอุ่น คุณสามารถวางขวดโหลไว้บนขอบหน้าต่างที่แสงแดดส่องถึง เมื่อใส่เชื้อแล้วจะต้องกรองผ่านผ้าขาวและส่งไปยังตู้เย็น ดังนั้นควรเก็บไว้หลายชั่วโมง
นำขวดอีกใบแล้วเทซาวโดว์แช่เย็นครึ่งหนึ่งลงไป เติมน้ำต้มแล้วเทน้ำตาลทรายที่เหลือ ทั้งหมดนี้ต้องทิ้งไว้ให้หมักในที่อบอุ่นเป็นเวลา 36 ชั่วโมง เมื่อใส่ kvass แล้ว คุณต้องกรองและนำไปแช่เย็น จากนั้นนำไปดื่มหรือประกอบอาหารต่างๆ
ทำอาหาร kvass หวานกับขนมปัง Borodino
ในการทำ kvass ตามสูตรนี้ คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- น้ำ 3 ลิตร
- ยีสต์ 10 กรัม (ควรใช้แบบแห้ง)
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
- ขนมปังโบโรดิโน 1 ชิ้น (คุณสามารถใช้ขนมปังเก่าได้)
นำขนมปังมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งไฟและนำไปต้ม เทของเหลวร้อนลงบนขนมปังแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง ดีกว่าถ้าเป็นสถานที่ที่มีแดด
กรองสตาร์ทเตอร์ใส่น้ำตาลและยีสต์ลงไป ทิ้งทุกอย่างไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองสามวัน จากนั้นเท kvass ที่เสร็จแล้วลงในภาชนะอื่น อย่าลืมกรองก่อน จากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมและรสหวานของมัน
