ประวัติของสลัดทาชเคนต์มีขึ้นในทศวรรษที่ 60 ของศตวรรษที่ผ่านมา มีรุ่นที่พ่อครัวของร้านอาหารชื่อเดียวกันในมอสโกเป็นผู้คิดค้นสูตรอาหาร ในช่วงปีโซเวียต สลัดนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่แฟน ๆ ของอาหารอุซเบก เตรียมง่าย มีคุณค่าทางโภชนาการ และอุดมไปด้วยวิตามิน อาหารจานนี้จะเป็นของตกแต่งสำหรับวันหยุดใดๆ
มันจำเป็น
- - เนื้อวัว - 400 กรัม
- - หัวไชเท้าสีเขียว - 500 กรัม
- - ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- - หัวหอม - 1 ชิ้น.;
- - น้ำมันพืช;
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ;
- - เมล็ดทับทิม (ไม่จำเป็น)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกให้จุ่มเนื้อในหม้อน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ต้มไข่ต้มสุก.
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวไชเท้าแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อกำจัดความขมขื่นตามธรรมชาติหัวไชเท้าสับควรแช่ในน้ำเย็นประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นบีบให้เข้ากันแล้วนำไปใส่ในชามสลัด
ขั้นตอนที่ 3
ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะและผัดหัวหอมบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 4
สับเนื้อต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังชามสลัดพร้อมกับหัวหอมผัด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพิ่มพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 5
ตัดไข่เป็นไตรมาส วางไว้ด้านบนเป็นวงกลม ตกแต่งสลัดที่เตรียมไว้ด้วยเมล็ดทับทิม
