ไอศกรีมชีส - ชื่อนี้ดูค่อนข้างแปลก และสูตรสำหรับการเตรียมเป็นที่สนใจของแม่บ้านหลายคน
ไอศกรีมถูกประดิษฐ์ขึ้นครั้งแรกในประเทศจีนโบราณ ผู้คนรู้จักเขามากว่า 5,000 ปี คนจีนชอบปรุงเพื่องานเฉลิมฉลองต่างๆ โดยพื้นฐานแล้วพวกเขาทำมาจากน้ำผลไม้เท่านั้น ต่อมาไอศกรีมประเภทนี้ถูกเรียกว่าน้ำแข็งผลไม้ ต่อมาอเล็กซานเดอร์มหาราชเองก็ตกหลุมรักเขา และฮิปโปเครติสก็กินไอติมตลอดเวลาในช่วงที่อากาศร้อน
เป็นที่น่าสนใจเช่นกันว่าในรัสเซียไอศกรีมทำจากนมและน้ำผึ้งถูกเติมลงไปหลังจากนั้นจึงเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์และแช่แข็ง ผู้หญิงบางคนพยายามที่จะแยกไอศกรีมออกจากอาหารระหว่างรับประทานอาหาร โดยพิจารณาว่าเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีสูง อันที่จริงมีแคลอรี่เพียง 200 กิโลแคลอรีซึ่งไม่มากนัก
บางทีไม่มีใครสามารถผ่านขนมดังกล่าวได้ นับว่าน่าประหลาดใจว่าเป็นไอศกรีมชีสที่นอกจากจะช่วยให้คุณทนร้อนได้ง่ายๆ แล้ว ยังทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้นด้วย เพราะมันดีต่อสุขภาพ! การทำไอศกรีมชีสของคุณเองที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย
ไอศกรีมมาสคาโปนชีสกับบลูเบอร์รี่เบอร์รี่: ความลับ
ในการได้รับความสุขอย่างแท้จริงจากของหวานเช่นนี้ คุณควรทานเป็นชิ้นเล็ก ๆ และขนมนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแสนอร่อยหลากหลาย รสชาติที่สดใสและน่าจดจำของไอศกรีมนี้จะทำให้คุณประทับใจ แม้ว่าคุณจะเป็นนักชิมตัวจริงก็ตาม
- บลูเบอร์รี่สุกควรใช้สด แต่แช่แข็งก็เหมาะ - 50 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง - 100 กรัม
- ครีม - 500 มล.;
- มาสคาร์โปเน่ชีส - 150 กรัม
สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับไอศกรีมนี้
ขั้นแรก เตรียมบลูเบอร์รี่ คัดแยกแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด แล้วใส่ในเครื่องปั่น จากนั้นเติมน้ำตาลผงเล็กน้อย คุณสามารถใช้น้ำตาลธรรมดาได้เช่นกัน แต่คุณจะต้องบดให้ละเอียดก่อน สิ่งสำคัญคือต้องตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นและความเร็วสูงสุดควรเป็น
ถัดไปขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบและโอนไปยังชามที่มีมวลวิปปิ้งที่คุณเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ตีในเครื่องปั่นอีกสองสามนาทีจนเป็นครีม แช่ครีมในตู้เย็นไว้ล่วงหน้าครึ่งชั่วโมง แล้วใส่ลงในครีม ผสมในเครื่องปั่น
จากนั้นโอนไปยังภาชนะคุณสามารถใช้ชามธรรมดาเพื่อจุดประสงค์นี้และใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 ชั่วโมง เพิ่มไอศกรีมนี้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ที่คุณชอบมากที่สุด ตัวอย่างเช่น หลายคนชอบใช้สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่
ไอศกรีมรสสไปซี่ชีส
ตามกฎแล้วชีสเชดดาร์รสเผ็ดจะใช้เป็นพื้นฐานสำหรับขนมนี้ มันจะช่วยนำเครื่องเทศเบา ๆ ที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ อย่างน่าประหลาดใจ ในการทำไอศกรีมแสนอร่อยในตอนท้าย คุณสามารถทำในเครื่องทำไอศกรีมได้
- น้ำตาลไอซิ่ง - 200 กรัม
- ชีสนมเปรี้ยวเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ "Almette" เหมาะอย่างยิ่ง - 150 กรัม
- นม - 500 มล.;
- ครีม - 750 มล.;
- ไข่แดง - 6 ชิ้น;
- น้ำตาลไอซิ่ง - 250 กรัม
- เริ่มต้นด้วยการขูดเชดดาร์ชีสบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นใส่ลงในชามและแช่เย็น จากนั้นผสมครีมกับนมในกระทะ อย่าลืมใส่ชีสลงในส่วนผสม ย้ายทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
- ตั้งกระทะที่ผสมส่วนผสมหวานไว้บนไฟอ่อนๆ แล้วคนเป็นครั้งคราว ต้มทุกอย่างให้เดือด แต่ห้ามต้มเด็ดขาด ในชามลึกอีกใบ ใช้เครื่องปั่นตีไข่แดงกับส่วนผสมร้อน
- ถัดไป ตั้งกระทะบนไฟอ่อนๆ แล้วปรุงไอศกรีมต่อจนเริ่มข้น นำออกจากเตาแล้วพักให้เย็นสนิท เทมวลเย็นลงในเครื่องทำไอศกรีมแล้วใส่ชีสขูดลงไปอย่าเอาไอศกรีมออกจากภาชนะ แค่คนด้วยส้อมธรรมดาแล้วใส่ในตู้เย็น
- ผลที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอนคุณควรได้ขนมที่อร่อยมาก
เคล็ดลับทำขนมโดยไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีมไฟฟ้า
คุณยังสามารถทำไอศกรีมประเภทนี้ได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีมแบบพิเศษ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ภาชนะขนาดเล็กโอนไอศกรีมลงไปแล้วผสมกับชีสด้วยตนเอง จากนั้นใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาแปดชั่วโมงโดยควรค้างคืน
ไม่จำเป็นต้องเอาไอศกรีมออกจากภาชนะผสมเอง ความจริงก็คือก้อนที่สามารถก่อตัวได้ในเวลาเดียวกันจะเพิ่มความเย็นให้กับมันเท่านั้น
สูตรไอศกรีมชีสง่าย ๆ
- น้ำตาลไอซิ่ง - 300 กรัม
- ชีสพันธุ์ Lambert เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ - 300 กรัม
- ใบสะระแหน่สด - 7 ชิ้น;
- ไข่แดง - 6 ชิ้น;
- ลูกแพร์สด - 300 กรัม
- ครีมหนัก - 500 มล.
- เริ่มต้นด้วยการขูดชีสอย่างประณีตจากนั้นผสมกับครีมวางบนไฟอ่อน
- นำไข่แดงแล้วตีด้วยเครื่องปั่นที่มีน้ำตาลผง ใส่ส่วนผสมครีมและชีส ปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบนาทีจนส่วนผสมเริ่มข้น หลังจากนั้นเพียงแค่เอามวลออกจากความร้อนและต้องแน่ใจว่าเย็นลง
- ปอกเปลือกลูกแพร์สุกแล้วบดในเครื่องปั่น
- ถัดไป เพิ่มน้ำซุปข้นลูกแพร์ลงในไอศกรีมแช่เย็น จากนั้นโอนทุกอย่างไปยังภาชนะที่มีฝาปิด จะเป็นถาดหรือชามธรรมดาก็ได้ ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นให้เย็น
- ใส่ไอศกรีมที่เตรียมไว้ลงในถ้วย
คุณสามารถเพิ่มใบสะระแหน่ลงไปได้ เชอร์รี่เบอร์รี่เหมาะสำหรับการตกแต่งของหวาน
