ชื่อดัง "ซีซาร์" รวมสลัดมากมาย จานนี้ดึงดูดนักชิมด้วยรสชาติที่น่าอัศจรรย์เนื้อสัมผัสที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบและแน่นอนความอิ่มแปล้ เลือกสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของคุณแล้วทำซีซาร์กับอกรมควัน กุ้ง หรือเบคอน
ซีซาร์สลัดกับอกรมควัน
ส่วนผสม:
- อกไก่รมควัน 400 กรัม
- ผักกาดขาว 400 กรัม
- มะเขือเทศเชอรี่ 150 กรัม
- ชีสแข็ง 200 กรัม
- 1/2 ก้อนสีขาวหั่น;
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
- มายองเนส 100 กรัม
- น้ำมันมะกอก.
ตัดเปลือกออกจากชิ้นก้อนตัดศูนย์เป็นก้อนและผสมกับผักชีฝรั่งสับละเอียด ปอกกลีบกระเทียมแล้วกดเบา ๆ ด้วยมีด ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนผัดกระเทียมให้เข้ากันแล้วนำออก ปิ้งขนมปังจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบโดยคนตลอดเวลาและใส่ในชาม
แยกเนื้อขาวออกจากกระดูก กระดูกอ่อน และผิวหนัง แล้วสับแบบสุ่ม ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ สับกะหล่ำปลีจีนบาง ๆ แล้วผ่าครึ่งเชอร์รี่ รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึกและเสิร์ฟ วางเรือน้ำเกรวี่ที่มีมายองเนสไว้ข้างๆ ปรุงรสสลัดก่อนรับประทานอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังกรอบเปียก
ซีซาร์สลัดกุ้ง
ส่วนผสม:
- กุ้งแม่น้ำต้มและแช่แข็ง 400 กรัม
- สลัดโรมาโน 200 กรัม
- มะเขือเทศเชอรี่ 150 กรัม
- พาเมซาน 40 กรัม
- ข้าวเกรียบข้าวสาลีรสแซลมอนหรือชีส 1 ถุง (50 กรัม)
- มายองเนสเบา 80 กรัม
- น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช
ละลายกุ้งที่อุณหภูมิห้อง ลอกออกแล้วเอาหัวออก อุ่นน้ำมันในกระทะและทอดอาหารทะเลประมาณ 2-3 นาที ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณ คลุมด้วยมายองเนส แล้วผสมด้วยมือเบา ๆ เพื่อกระจายซอสให้ทั่วถึง ปล่อยให้โรมาโนหมักเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นวางมะเขือเทศผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน พาร์เมซานหั่นเป็นเส้น ตามด้วยกุ้งและครูตองซ์
ซีซาร์สลัดเบคอน
ส่วนผสม:
- เบคอน 6 แผ่น
- ผักกาดหอม 300 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ขนมปังขาว 3 ชิ้น
- ชีสแข็ง 50 กรัม
- โยเกิร์ตธรรมชาติ 50 กรัม
- น้ำมันมะกอก 70 มล.
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว;
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- เกลือ.
อบขนมปังขาวก้อนหรือเวดจ์ในเตาอบที่ 180oC ผสมโยเกิร์ตกับน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว พริกไทยดำ และ 1/3 ช้อนชาลงในชามขนาดเล็ก เกลือ. ทอดเบคอนในกระทะแห้ง ต้มไข่ให้สุก ลอกออกแล้วหั่นเป็นสี่ชิ้น ขูดชีสอย่างประณีต วางผักสลัดลงในชามสลัด ใส่ส่วนผสมของซีซาร์อื่นๆ ด้านบน ปิดท้ายด้วยขนมปังกรอบ แล้วราดด้วยซอสโยเกิร์ต
