ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ใดก็ได้: หมู เนื้อวัว ไก่งวง ไก่ เนื้อแกะ เนื้ออบจะกลายเป็นไฮไลท์ของโต๊ะเทศกาลและจะตกแต่งอาหารค่ำของครอบครัว
มันจำเป็น
- • เนื้อ 500 กรัม
- • เห็ด 300 กรัม;
- • แป้งพัฟสำเร็จรูป 250 กรัม;
- • หัวหอม 200 กรัม
- • ข้าว 200 กรัม
- • มะเขือเทศสดและสมุนไพรสำหรับตกแต่งจาน;
- • น้ำมันพืชสำหรับทอด;
- • เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
- • แผ่นฟอยล์;
- • กระดาษรองอบ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้เวลาในการปรุงเนื้ออบ 2 ชั่วโมง ขั้นแรก เราเตรียมเนื้อ: ล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้ง และลอกฟิล์มออก ถูด้วยพริกไทยและเกลือ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 60 นาที ขณะปรุงเนื้อ ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 2
ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดลงไป และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดระเหย
ขั้นตอนที่ 3
หุงข้าวจนสุกในน้ำเค็ม ใส่ในกระชอน ใส่หัวหอมและเห็ด เกลือเพื่อลิ้มรส เคี่ยวต่ออีก 1-2 นาทีแล้วนำออกจากเตา ในการเตรียมเนื้ออบ คลึงแป้งพัฟที่เสร็จแล้วใส่ 1/3 ของส่วนผสมของเห็ดและข้าวลงไป จากนั้นจึงใส่เนื้อและไส้ที่เหลือ ค่อยๆเข้าร่วมขอบของแป้งแล้ววางเนื้อบนจานที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
ขั้นตอนที่ 4
วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C และทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อสร้างเปลือกสีน้ำตาลทอง เย็นเนื้ออบเสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนเสิร์ฟใส่จานใหญ่กับมะเขือเทศฝานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ
