หมูทองเหลืองเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียง รับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น ในการทำอาหารจานนี้ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ และขั้นตอนการทำอาหารจะไม่บังคับให้คุณใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัว
มันจำเป็น
-
- หมูสด 0.5 กก.
- แชมเปญครึ่งขวด
- กระเทียม 3 กลีบ;
- 1 หัวหอมใหญ่
- 1 ช้อนโต๊ะ adjika;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
- 1-2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
- เกลือ
- เครื่องเทศ;
- ฟอยล์.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อหมูให้ดีใต้น้ำไหล วางในถ้วยลึกแล้วเทแชมเปญลงบนเนื้อ ไม่จำเป็นต้องใช้ขวดใหม่ ถ้ายังใช้ไม่หมดก็ใช้ แช่เย็นหมูค้างคืน
ขั้นตอนที่ 2
นำหมูออกจากแชมเปญ แห้งเล็กน้อย หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ สับกระเทียมให้ละเอียด ผสมกับ adjika มายองเนสและน้ำผึ้ง แช่หมูให้ดีกับซอสที่ได้ ปรุงรสด้วยเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 3
หั่นหัวหอมเป็นวง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นเพื่อให้หมูคลุมด้วยหัวหอมทุกด้าน
ขั้นตอนที่ 4
วางหมูในเตาอบ 180 องศา รอ 30 นาที จากนั้นนำแผ่นอบออกจากเตาอบ คลี่ฟอยล์ออก พับหัวหอมทั้งหมดไม่ใส่ถาดอบ แต่ใส่หมูลงไป
ขั้นตอนที่ 5
เติมเนื้อด้วยแชมเปญเล็กน้อย ไม่ใช่เฉพาะที่ยังคงอยู่หลังจากการดอง แต่สด หากต้องการสามารถเปลี่ยนแชมเปญด้วยไวน์หรือคอนญักได้
ขั้นตอนที่ 6
อบจานต่ออีก 5-10 นาที เมื่อหมูเป็นสีน้ำตาลแล้วให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 7
เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่คุณโปรดปราน ตัวอย่างเช่นกับข้าวหรือมันฝรั่งทอดกับเปลือก คุณยังสามารถเตรียมสลัดผักสำหรับเนื้อสัตว์ได้
ขั้นตอนที่ 8
คุณยังสามารถเสิร์ฟซอสที่ทำจากมะเขือเทศสดกับหมูทองเหลือง ใช้มะเขือเทศเนื้อใหญ่ 2-3 ลูก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมเล็กครึ่งลูกและกระเทียมหนึ่งกลีบ ผัดหัวหอมในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวัน
ขั้นตอนที่ 9
เมื่อมันโปร่งแสงให้ใส่มะเขือเทศลงไป รอจนกว่าพวกเขาจะปล่อยให้น้ำออก เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยถ้าจำเป็น เกลือผสมกับกระเทียมและเครื่องเทศ เคี่ยวซอสบนไฟอ่อนจนข้น จากนั้นให้เย็นลง
