การทำเนื้อเยลลี่ให้อร่อยไม่ใช่เรื่องยากเลย หากคุณกำลังจะเริ่มเตรียมอาหารจานนี้เป็นครั้งแรก ขอแนะนำให้ตุนสูตรอาหารที่เข้าใจได้และทำทุกอย่างตามนั้น จำไว้ว่าจะใช้เวลาหลายชั่วโมงในการปรุงเนื้อเยลลี่
เนื้อเยลลี่ทำมาจากอะไร? ส่วนใหญ่มักใช้ชิ้นส่วนของซากที่กระดูกเกินไปและไม่เหมาะสำหรับทำอาหารอื่น ๆ สำหรับเขา เหล่านี้อาจเป็นขาหมูหรือเนื้อ, หัวหรือหาง, หู ในเนื้อเยลลี่มีกระดูกและกระดูกอ่อน ตะไคร่น้ำ และผิวหนัง คุณสามารถใช้ขา คอ หัว และปีกในการปรุงเนื้อเยลลี่ไก่ได้หากต้องการ
ควรใช้น้ำและเนื้อสัตว์ในอัตราส่วน 2: 1 ผลิตภัณฑ์ถูกใส่ในจานที่เหมาะสำหรับทำอาหารและเทน้ำเย็นหลังจากนั้นทุกอย่างก็ใส่ไฟ เนื้อหาควรเดือดหลังจากนั้นความร้อนจะลดลงเหลือน้อยที่สุด การปรุงน้ำซุปจะใช้เวลาห้าถึงสิบสองชั่วโมง ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เลือกและสูตร คุณอาจต้องเติมน้ำหลายครั้งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
ยิ่งคุณปรุงน้ำซุปสำหรับเนื้อเยลลี่นานเท่าไหร่ จานก็จะยิ่งเข้มข้นและเข้มข้นขึ้นเท่านั้น ในกรณีที่แข็งตัวไม่ดีควรเติมเจลาตินเล็กน้อย หากวุ้นของคุณแข็งตัวช้าและไม่ดี แสดงว่ามีของเหลวมากเกินไปสำหรับมัน
ประมาณสองชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่แครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว หั่นทั้งสองข้างลงในน้ำซุป ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุด - เครื่องเทศ (อาจเป็นใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย) หากคุณต้องการน้ำซุปสีทอง ให้เอาหัวหอมแกลบออกเฉพาะชั้นบนสุดของหัวหอม แล้วปล่อยชั้นล่างไว้
คุณต้องใส่เกลือลงในน้ำซุปที่ส่วนท้ายของการปรุงอาหาร มิฉะนั้น การก่อเจลจะซับซ้อน ใส่เกลือมากจนของเหลวดูเค็มเล็กน้อย - เนื้อเยลลี่แช่แข็งจะสูญเสียความเค็มไปเล็กน้อย สับกระเทียมใส่ในน้ำซุปแล้วทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นแยกเนื้อที่ปรุงแล้วออกจากกระดูก สับด้วยเครื่องบดเนื้อ ใส่ในแม่พิมพ์ นำผักออกจากน้ำซุปและความเครียด
ในรูปแบบพร้อมกับเนื้อคุณสามารถใส่ผักใบเขียวสับผักต้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำซุปลงบนผัก ทิ้งจานไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้ววางบนชั้นวางตรงกลางของตู้เย็น ตอนนี้เนื้อเยลลี่จะแข็งตัวเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยสมุนไพร
