ใช้เวลาห้านาทีกับขนมปังยีสต์อบเชยหวานในตำนาน
มันจำเป็น
- แพนเค้ก:
- - นม 1 ลิตร
- - แป้ง 640 กรัม
- - 8 ช้อนชา ผงฟู;
- - 1 และ 1/3 ช้อนชา เกลือ;
- - ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
- - 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
- การกรอก:
- - เนย 200 กรัม
- - น้ำตาล 300 กรัม
- - 2 ช้อนชา อบเชย.
- ซอส:
- - เนย 200 กรัม
- - ครีมชีส 300 กรัม (เช่น "Philadelphia");
- - น้ำตาลไอซิ่ง 160 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เริ่มต้นด้วยการเติม ละลายเนยด้วยไฟอ่อน (แต่อย่าให้เดือด) ใส่น้ำตาลและอบเชยลงไป เราโอนมวลไปยังถุงขนม
ขั้นตอนที่ 2
ในการเตรียมซอสให้ละลายเนยอีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อน (แต่อย่าปล่อยให้เดือดอีกครั้ง) ใส่ครีมชีสลงไปแล้วผสมจนเนียน เพิ่มผงผสมอีกครั้งแล้วเทลงในภาชนะแยกต่างหาก หากในขั้นตอนนี้ มีชั้นของน้ำมันปรากฏบนซอส ให้สะเด็ดน้ำออกอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 3
ร่อนแป้งกับผงฟูและเกลือ เทนมลงในชามที่กว้างขวางแยกต่างหากแล้วเริ่มคนด้วยมือด้วยการตีให้ใส่ส่วนผสมแป้ง แยกกันเขย่าไข่เบา ๆ และรวมกับเนยรวมกับส่วนผสมที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 4
ทาน้ำมันบนกระทะเบา ๆ และตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นตั้งไฟปานกลางแล้วใช้ทัพพีตักแป้งใส่กระทะ ทันทีจากถุงขนมเป็นเกลียวให้ทาไส้ที่ด้านบน ทันทีที่แพนเค้กจับตัวได้ ให้พลิกกลับ เพิ่มความร้อนให้สูงและทอดจนเป็นคาราเมลเป็นเวลา 3 นาที หลังจากแพนเค้กแต่ละอัน เช็ดกระทะด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อไม่ให้คาราเมลที่เหลืออยู่บนพื้นผิวไหม้
ขั้นตอนที่ 5
เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับซอสครีม
