ของหวานที่อร่อยที่สุดชิ้นนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในรัสเซียเมื่อเร็ว ๆ นี้ ชีสเค้กมีหลายรูปแบบ แต่บางทีที่ชื่นชอบมากที่สุดคือ "นิวยอร์ก"
มันจำเป็น
- - คุกกี้ขนมชนิดร่วน 250 กรัม
- - เนย 110 กรัม
- - ชีสฟิลาเดลเฟีย 750 กรัม
- - น้ำตาล 250 กรัม
- - 180 มล. ครีม 30%
- - 1 ช้อนชา ผิวมะนาว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 2
ละลายเนย เทลงในชามที่มีคุกกี้สับ ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย บีบด้วยก้นแก้วหรือช้อน
ขั้นตอนที่ 4
อบฐานทรายในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 10 นาที ทิ้งไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่ 5
ใส่กระดาษรองอบลงในแม่พิมพ์
ขั้นตอนที่ 6
บดน้ำตาลให้เป็นผงโดยใช้เครื่องบดกาแฟ ใส่ครีมชีสลงในชามขนาดใหญ่แล้วคนด้วยช้อนกับน้ำตาลผง
ขั้นตอนที่ 7
เริ่มตีมวลผลลัพธ์ด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำสุด
ขั้นตอนที่ 8
คนให้เข้ากันด้วยที่ตีไข่เพิ่ม 3 ฟองทีละคน
ขั้นตอนที่ 9
คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวได้หากต้องการผสมทุกอย่าง
ขั้นตอนที่ 10
เพิ่มครีมและตีส่วนผสมอีกครั้ง ครีมควรเรียบและเรียบเนียน เทครีมลงบนฐานทราย อัดเป็นแม่พิมพ์ ทาครีมให้เรียบด้วยไม้พาย
ขั้นตอนที่ 11
ในอ่างน้ำอบชีสเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศา เวลาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่า
ขั้นตอนที่ 12
ใส่ชีสเค้กให้เย็น
