- ผู้เขียน Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 02:00.
- แก้ไขล่าสุด 2025-01-24 12:01.
จานนี้เหมาะช่วงเข้าพรรษา Borscht กับเห็ดสำหรับแม่บ้านแต่ละคนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของบุคคล เห็ดทำให้จานมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมพิเศษ
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลี 200-250 กรัม
- ใบกระวาน;
- เห็ดแห้ง 150-200 กรัม
- วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ;
- 3 หัวมันฝรั่ง;
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท;
- พริกไทย, เกลือ;
- 1 หัวผักกาด;
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- น้ำตาล.
การเตรียมการ:
- ขั้นแรกให้เทน้ำเดือดราดเห็ดล้างให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ จากนั้นเทน้ำเดือดอีกครั้ง ทิ้งไว้ครู่หนึ่งจนเห็ดพองตัว
- จากนั้นหั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในน้ำเดือด ใส่เห็ดหอมลงไปด้วย การเดือดอาจส่งผลให้เกิดฟอง มันจะต้องถูกลบออก
- ตัดหัวบีทเป็นเส้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มส่วนของหัวหอมลงในกระทะพร้อมกับเห็ดซึ่งต้องต้มจนนิ่ม ผัดหัวหอมที่เหลือในกระทะด้วยน้ำมันพืช จากนั้นใส่หัวบีทลงไปแล้วผัดต่อ
- แครอทก็หั่นเป็นเส้นแล้วส่งไปที่กระทะ ผัดผักต่ออีกสองสามนาที คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยแล้วใส่ใบกระวาน ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
- ควรเคี่ยวผักให้ทั่วจนหัวบีทนิ่ม หากน้ำหมดคุณสามารถเพิ่มได้ หลังจากปรุงหัวบีทแล้วให้ใส่มะเขือเทศและเกลือเล็กน้อย และทอดต่ออีก 5 นาที
- ขั้นตอนต่อไปคือการหั่นมันฝรั่ง ขนาดของการตัดสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณ เพิ่มมันฝรั่งลงในเห็ดและปรุงอาหารจนนุ่ม ในเวลานี้คุณต้องสับกะหล่ำปลี
- หลังจากมันฝรั่งพร้อมแล้วให้ใส่กะหล่ำปลี ปรุงอาหารอีก 10 นาที
- จากนั้นเพิ่มการทอดและนำไปต้ม หลังจากนั้นสามารถปิดไฟและอนุญาตให้ต้มเบียร์ได้ ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ
