มังคุดเป็นผลไม้แปลกใหม่ที่เรียกว่ามังคุด ส้มแขก และมังคุด มันเป็นของตระกูล Clusiaceae สกุล Garcinia และเติบโตบนไม้ผลที่เขียวชอุ่มตลอดปีที่มีความสูงไม่เกิน 25 เมตร เปลือกสีน้ำตาลและมงกุฎเสี้ยม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใบของพืชชนิดนี้มีรูปร่างเป็นวงรีและมีสีต่างๆ - สีเขียวเข้มที่ด้านบนและสีเขียวอ่อนสีเหลืองที่ด้านล่าง มีความยาว 9-20 ซม. และกว้างประมาณ 5-10 ซม. เมื่ออายุยังน้อย ใบไม้จะมีสีอมชมพู ดอกของต้นมังคุดมีเนื้อและสีเขียว มักมีจุดสีแดง และผลก็มีลักษณะกลม มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3.5-6 เซนติเมตร เปลือกหุ้มด้วยเปลือกหนามาก สีม่วงหรือม่วง ผลไม้กินไม่ได้และมีเอนไซม์ระบายสีน้ำยางเหนียว ใต้ผิวหนังมีเนื้อสีขาวที่กินได้ แบ่งเป็น 4-8 ชิ้น มีเมล็ดติดแน่น
ขั้นตอนที่ 2
บ้านเกิดของต้นไม้นี้อยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของเอเชีย ปัจจุบันพบมากในไทย เมียนมาร์ เวียดนาม อินเดีย กัมพูชา มาเลเซีย ศรีลังกา ฟิลิปปินส์ และแอนทิลลิส ไม่บ่อยนัก แต่คุณยังสามารถพบพืชชนิดนี้ในอเมริกากลาง (เช่น ในโคลัมเบีย) เช่นเดียวกับในรัฐแอฟริกา เช่น แซนซิบาร์ ไลบีเรีย กานา และกาบอง
ขั้นตอนที่ 3
มังคุดมักบริโภคสดๆ แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมการแปรรูปผลไม้นี้มีการพัฒนามากขึ้นเรื่อยๆ ทั้งในด้านผลไม้กระป๋องและน้ำผลไม้ คนที่คุ้นเคยกับพืชที่แปลกใหม่ใช้ใบและเปลือกของต้นไม้เพื่อการรักษาโรคบิด ท้องร่วง และในกรณีที่อุณหภูมิเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว คุณสมบัติเหล่านี้ของมังคุดให้สารต้านอนุมูลอิสระและองค์ประกอบอื่น ๆ ที่มีอยู่ซึ่งทำให้พืชได้รับความนิยมในด้านความงาม
ขั้นตอนที่ 4
ผลไม้ถูกกินดังนี้ - เปลือกแข็งถูกตัดด้วยมีดที่คมมากเป็นวงกลมจากบนลงล่างและเพื่อไม่ให้เนื้อมังคุดที่นุ่มและฉ่ำมากจะไม่ได้รับผลกระทบ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในสลัดด้วยผักและผลไม้ที่ทำกับมิลค์เชคและรวมกับอาหารทะเล ที่ดีที่สุดคือเนื่องจากรสชาติเข้มข้นและสดชื่น มังคุดจึงเข้ากันได้ดีกับปลาหมึก หอยแมลงภู่ และกุ้งที่จับได้สดๆ
ขั้นตอนที่ 5
แฟน ๆ ของภาพยนตร์ยุคโซเวียต "แขกจากอนาคต" จากผลงาน "หนึ่งร้อยปีข้างหน้า" อาจจำการกล่าวถึงการทำอาหารของสูตรมังคุดในนั้น - "คุณเอามังคุดธรรมดาแล้วทอดในน้ำมันเหงื่อประมาณห้า นาที”
