หากคุณต้องการเพิ่มซุปมังสวิรัติในเมนูของคุณแต่ไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไร ก็ไม่ต้องเสียใจ ด้านล่างเราจะพิจารณา 2 สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับหลักสูตรแรกสำหรับการเตรียมการที่ไม่มีการใช้เนื้อสัตว์
ซุปมังสวิรัติ
ซุปมังสวิรัติสามารถปรุงได้ตามสูตรต่างๆ อาหารจานนี้อาจหวานและอร่อย มีส่วนผสมมากมาย หรือประกอบด้วยอาหาร 2-3 อย่าง หากคุณไม่เคยปรุงซุปมังสวิรัติ สูตรด้านล่างจะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีทำอาหารจานแรกแสนอร่อยได้
ซุปถั่วมังสวิรัติ
ซุปถั่วจัดทำขึ้นในหลายครอบครัว ซุปถั่วสนองความหิวได้ดีและรสชาติดี มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำซุปถั่วมังสวิรัติ ลองพิจารณาสูตรที่ผู้หญิงหลายคนทดสอบมาแล้ว
ในการทำซุปถั่วมังสวิรัติแสนอร่อยให้ทำดังนี้
- น้ำ 3 ลิตร
- ถั่ว 400 กรัม (แนะนำให้ใช้สีเหลือง);
- 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่ (ดิบ)
- 2 แครอทสด
- หัวหอม 1 หัว;
- 2 กานพลูกระเทียม
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
- 1 ใบกระวาน;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช.
ลำดับการเตรียมหลักสูตรแรกมีดังนี้:
- ล้างถั่วในน้ำหิว จากนั้นเทของเหลวใสลงในจานลึกและแช่ถั่วที่นั่นค้างคืน
- ใช้หม้อที่คุณวางแผนจะทำซุปมังสวิรัติ เทน้ำมันพืชลงก้นภาชนะ
- ปอกหัวหัวหอมสับให้เล็กที่สุดใส่ในกระทะแล้วทอดในน้ำมันจนโปร่งใส
- ปอกกระเทียมสับละเอียดด้วยมีดส่งผักสับไปที่หัวหอม ผัดกระเทียมและหัวหอมเข้าด้วยกัน คนตลอดเวลา 1 นาที
- เทผักด้วยน้ำเพิ่มถั่วแช่ลงในกระทะเพิ่ม lavrushka เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ต้มเนื้อหาของกระทะแล้วลดความร้อนลงเหลือน้อยและปรุงถั่วกับผักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- ล้างแครอท ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ส่งไปที่กระทะ
- ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ
- ล้างผักชีฝรั่งให้แห้งสับละเอียดด้วยมีดแล้วใส่ในกระทะ ผัดซุปและปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที
- ในครึ่งชั่วโมงคนแรกจะพร้อม คุณสามารถเทสตูว์ลงในจานและเชิญครอบครัวไปที่โต๊ะ
หากคุณต้องการเร่งกระบวนการซุปผัก ให้ใช้ถั่วเขียวกระป๋องแทนถั่วลันเตาสีเหลือง ด้วยการเปลี่ยนแปลงนี้ คุณจะต้องต้มกระเทียม หัวหอม และถั่วเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะ
แนะนำให้บดซุปที่ทำจากถั่วกระป๋องด้วยเครื่องปั่นก่อนเสิร์ฟ จานจะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน
ซุปถั่วเลนทิลมังสวิรัติ
ซุปมังสวิรัติมักทำด้วยพืชตระกูลถั่ว นอกจากถั่วแล้ว ถั่วเลนทิลยังสามารถนำไปทำเป็นอาหารแสนอร่อยได้อีกด้วย
ในการทำซุปถั่วเลนทิลมังสวิรัติแสนอร่อย ให้ใช้อาหารต่อไปนี้:
- ถั่ว 200 กรัม (สีน้ำตาล);
- น้ำ 1 ลิตร
- 1 หัวหอมใหญ่
- 1 แครอทขนาดใหญ่
- 2 กานพลูกระเทียม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ
- ¼ศิลปะ ล. น้ำมัน (เลือกตามรสนิยมของคุณ: มะกอกหรือทานตะวัน);
- lavrushka 2 ใบ;
- เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
ซุปถั่วเลนทิลมังสวิรัติจัดทำขึ้นดังนี้:
- ใส่ถั่วฝักยาวลงในกระทะ เติมผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเพื่อให้ของเหลวสูงขึ้น 2-3 ซม. เหนือถั่ว วางกระทะบนแก๊สต้มเนื้อหาปรุงอาหารถั่วเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นใส่ในกระชอน
- เทน้ำมันลงในภาชนะที่คุณเลือกสำหรับทำซุป วางภาชนะบนไฟอ่อน
- ล้างแครอทเอาเปลือกออกแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
- นำแกลบออกจากหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ปอกกระเทียมผ่านการกด
- ส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะด้วยเนยผัดผักคนตลอดเวลาด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที
- เทถั่วเลนทิลลงในกระทะเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสใส่ใบกระวานเติมส่วนผสมด้วยน้ำ
- ต้มซุปแล้วลดแก๊สปิดฝาหม้อและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที
- ใส่มะเขือเทศลงในซุป คนส่วนผสมในกระทะ ปรุงอาหาร 35-45 นาทีแรก จานพร้อมเมื่อถั่วสุก
เสิร์ฟซุปถั่วเลนทิลอุ่นๆ ไม่แนะนำให้เก็บจานไว้ในตู้เย็นเพราะน้ำซุปจะข้น อย่างไรก็ตาม หากคุณส่งสตูว์ไปเก็บไว้ในตู้เย็นและข้นขึ้น ให้เติมน้ำลงไปแล้วต้ม
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซุปมังสวิรัติแล้ว ให้ลองทำทั้งสองสูตรในครัวของคุณและตัดสินใจว่าคุณชอบเมนูไหนมากที่สุด
