บิสกิตกาแฟหอมกรุ่น - การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเฉดสีครีมกาแฟเข้มข้นและดาร์กช็อกโกแลต
มันจำเป็น
- - เนย 125 กรัม
- - น้ำตาลทราย 100 กรัม
- - แป้ง 250 กรัม (สำหรับแป้งและสำหรับรีด)
- - แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- - กาแฟดำเข้มข้น 3 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับการกรอก:
- - เนย 50 กรัม
- - ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- - กาแฟดำเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำตาลไอซิ่ง 125 กรัม
- สำหรับการลงทะเบียน:
- - ช็อคโกแลตสีดำ 100 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำแป้ง. ตีเนยและน้ำตาลที่นิ่มจนฟู ปัดส่วนผสมที่เหลือและผสมจนเนียน
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมที่ตัดคุกกี้สี่เหลี่ยมขนาด 6, 5 ซม. รีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 3 มม. บนพื้นผิวที่มีการโรยแป้งบางๆ แล้วตัดออกโดยใช้แม่พิมพ์
ขั้นตอนที่ 3
โอนไปยังแผ่นอบและอบประมาณ 12-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน เปิดเตาอบที่ 180 ° C หากไม่มีถาดรองอบ คุกกี้จะต้องอบสองครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
ปล่อยให้คุกกี้ที่ปรุงสุกเย็นประมาณ 2 นาทีบนแผ่นอบ จากนั้นย้ายไปที่ตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 5
สำหรับครีมกาแฟ-ช็อกโกแลต ให้บดเนยจนนิ่ม ใส่น้ำตาลผงเป็นส่วนๆ ตามด้วยผงโกโก้ แล้วคนในกาแฟ
ขั้นตอนที่ 6
พับคุกกี้เย็นเป็นคู่ทาด้วยครีม หากเวลาสั้นมาก คุกกี้สามารถเคลือบด้วยช็อกโกแลตสเปรดสำเร็จรูป
ขั้นตอนที่ 7
แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในจานที่ทนต่อเตาอบ ใส่ในห้องอบไอน้ำและคนเป็นครั้งคราวให้ช็อกโกแลตละลาย
ขั้นตอนที่ 8
ล้างและทำให้แผ่นอบและแผ่นซิลิโคนแห้ง วางพรมบนแผ่นอบ จุ่มแซนวิชแต่ละมุม (จนถึงแนวทแยง) ลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก แล้ววางแซนวิชลงบนแผ่นอบ ปล่อยให้ตับแห้ง
