นี่เป็นหนึ่งในขนมพัฟที่ฉันชอบ รสชาติของมันละเอียดอ่อนและฉ่ำมาก ฉันชอบครีมนมรสน้ำผึ้งเป็นพิเศษ
มันจำเป็น
- - ขนมพัฟสำเร็จรูป 800 กรัม
- - แป้ง 1 แก้ว
- - 1 ช้อนชา ผงน้ำตาล
- - น้ำผึ้ง 1 แก้ว
- - นม 5 แก้ว
- - 10 ไข่
- - เนย 50 กรัม
- สำหรับเคลือบ:
- - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้,
- - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า
- - นม 0.5 ถ้วย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 3 มม. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วโรยด้วยน้ำ เราวางเค้กม้วนไว้บนแผ่น เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 °เป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นเราก็เตรียมครีมน้ำผึ้ง แยกไข่แดงกับไข่ขาว. รวมน้ำผึ้งกับไข่แดงใส่แป้งแล้วตีให้เข้ากัน เราต้มนมในภาชนะที่ลึกและเทมวลน้ำผึ้งลงไปโดยไม่ต้องนำออกจากเตา ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที ผ่านความร้อนต่ำกวนตลอดเวลา ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เนย คนและเย็น สำหรับเตรียมเคลือบ 5 ช้อนโต๊ะ ล. ผสมโกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเทนมทั้งหมด 0.5 ถ้วยแล้วจุดไฟ นำส่วนผสมไปต้มแล้วใส่เนย 70 กรัม
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อพัฟที่อบแล้วเย็นตัวลงจำเป็นต้องตัดเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน เค้กแต่ละชิ้นควรทาด้วยครีมน้ำผึ้งและวางซ้อนกันเป็นสามชั้น เทครีมลงบนพัฟเค้กอีกครั้งแล้วโรยด้วยเศษที่เหลือจากเศษขนมปัง คุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้ ช็อคโกแลตไอซิ่ง หรือน้ำผึ้งละลาย
