อาหารจำพวกปลาหมึกและกุ้งกำลังเป็นที่นิยมอย่างมาก เมื่อมองแวบแรกพวกเขาไม่น่ารับประทานมากนัก แต่ถึงกระนั้นจานที่มีพวกเขากลับกลายเป็นของดั้งเดิมและไม่เหมือนใคร ฉันแนะนำให้คุณปรุงบอร์ชเย็นกับปลาหมึก
มันจำเป็น
- - หัวบีท - 500 กรัม
- - ปลาหมึก - 500 กรัม
- - แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
- - แอปเปิ้ลเขียว - 2 ชิ้น;
- - ไข่ลวก - 2 ชิ้น;
- - ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- - น้ำต้ม - 1 ลิตร;
- - หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- - ขนมปังดำ - ชิ้น;
- - น้ำตาล;
- - น้ำส้มสายชู
- - ครีม
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ด้วยบีทรูท ให้ทำดังนี้: ล้าง เทน้ำลงในหม้อ และปรุงอาหารจนสุก
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากที่หัวบีทสุกแล้ว นำออกจากน้ำแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อเย็นแล้วให้ตัดผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 3
ใส่หัวบีทสับลงในถ้วยแยกแล้วเติมน้ำต้มสุก แต่ให้เย็นเสมอ จากนั้นเพิ่มขนมปังดำชิ้นหนึ่งลงในหัวบีท ปิดฝาถ้วยและทิ้งไว้ในสภาพนี้เป็นเวลา 24 ชั่วโมงในที่เย็น
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากเวลาผ่านไป ให้กรองของเหลวที่ได้ แล้วเติมน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูตามชอบ
ขั้นตอนที่ 5
ต้มปลาหมึก. ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือแล้วใส่ปลาหมึกที่ปอกเปลือกไว้ก่อนหน้านี้ ปรุงเป็นเวลา 4 นาทีแล้วหั่นเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 6
รวมส่วนผสมต่อไปนี้: แอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแตงกวา, สมุนไพรสับ, ไข่ต้มบดและปลาหมึกด้วยส้อม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมหัวบีทลงในส่วนผสมที่ได้ เพิ่มครีมเพื่อลิ้มรส Borscht ปลาหมึกเย็นพร้อมแล้ว!
