Borscht เป็นอาหารจานแรกของประเทศรัสเซียที่มีหัวบีทและกะหล่ำปลี โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังวันหยุด คุณมักจะต้องการอะไรเบา ๆ บอร์ชท์ผักกับเนื้อและซอสมะเขือเทศจะเป็นมื้อแรกที่ดี และในฤดูร้อน Borscht สามารถเสิร์ฟเย็นได้
มันจำเป็น
- - เนื้อ 500 กรัม
- - กะหล่ำปลี 200 กรัม
- - หัวผักกาด 3 ชิ้น;
- - มันฝรั่ง 4 ชิ้น;
- - หัวหอม 1 ลูก
- - มะนาว 1 ชิ้น;
- - แครอท 2 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ;
- - เนย 3 ช้อนโต๊ะ;
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำลงในกระทะใส่เนื้อสับหยาบมันฝรั่งปอกเปลือกและแครอท (ทั้งหมด) ใส่ไฟ ปล่อยให้เดือดและเคี่ยว ในกระทะอื่นต้มหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้ว (อย่าเทน้ำซุป)
ขั้นตอนที่ 2
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต หลังจาก 40 นาที นำมันฝรั่งออกและตั้งไฟ เพิ่มกะหล่ำปลีและมันฝรั่งลงในซุป
ขั้นตอนที่ 3
ใส่หัวหอม แครอทต้ม และหัวบีทขูดในกระทะ จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ บีบน้ำมะนาว แล้วใส่เนย ผัดผักเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำซุปบีทรูทลงในกระทะที่มี Borscht และใส่ผักผัด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือด บอร์ชพร้อมแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากจำเป็นให้เติม Borsch ด้วยครีมเปรี้ยว
