วิธีดั้งเดิมในการเสิร์ฟเนื้อสัตว์คือการทำโรลในเตาอบ จานกลายเป็นแสนอร่อย เหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ
มันจำเป็น
- - ขนมพัฟสำเร็จรูปไม่มียีสต์ (พัฟไร้เชื้อ) 500 กรัม
- - หมูสับมีไขมัน 300-350 กรัม
- - หัวหอม 1 ชิ้น.;
- - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
- - แป้งสำหรับรีด
- - เกลือ;
- - พริกไทยดำ;
- - ไข่ไก่ (ตีเล็กน้อย) 1 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปรุงไส้ ผ่านหมูที่ค่อนข้างอ้วนผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังขาวสับละเอียดเล็กน้อย สับหัวหอมอย่างประณีตหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ล้างและสับผักชีฝรั่ง ผสมทุกอย่างกับเนื้อสับ เกลือและพริกไทยเล็กน้อยและจำเนื้อสับด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวังจนกว่าคุณจะได้มวลพลาสติก ม้วนเนื้อสับเป็นลูกบอลแล้วโยนมันด้วยแรงทั้งหมดด้วยมือทั้งสองบนโต๊ะเพื่อให้มันกระจายออกไป ประกอบกลับเป็นลูกบอลแล้วโยนอีกครั้ง ทำซ้ำ 10-15 ครั้ง
ขั้นตอนที่ 2
รีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ากว้างประมาณ 15 ซม. ความกว้างขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการม้วนเล็กหรือใหญ่ ความกว้าง 15 ซม. เหมาะสมที่สุด ความยาวของสี่เหลี่ยมผืนผ้าขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่คุณม้วนไส้กรอกเนื้อสับ เพื่อความสะดวก คุณสามารถตัดแป้งครึ่งหนึ่ง ทำให้สี่เหลี่ยมสั้นลงครึ่งหนึ่ง พักแป้งที่รีดไว้ เตรียมถาดอบ 2 แผ่น ปูกระดาษรองอบไว้ ปัดฝุ่นกระดานด้วยแป้งวางเนื้อสับครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วม้วนไส้กรอกให้ได้ขนาดที่ต้องการ
ขั้นตอนที่ 3
คลายแป้งหนึ่งชั้นแล้ววางไส้ลงบนแป้ง หล่อลื่นขอบของชั้นด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ ห่อแป้งอย่างระมัดระวังตะเข็บควรออกมาที่ด้านล่าง ใช้มีดที่คมมากตัดชิ้นงานเป็นชิ้นยาวประมาณ 4-5 ซม. ถ้าเนื้อสับออกมาเล็กน้อย ให้ทาด้วยมือที่ชุบน้ำ หล่อลื่นม้วนด้วยไข่ที่ตีแล้วตัดเป็นรูปกากบาทสองอันที่ด้านบนด้วยกรรไกร โอนม้วนไปยังแผ่นอบและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที โอนม้วนเสร็จแล้วไปที่ตะแกรงให้เย็นเล็กน้อยและให้บริการ
