ตามตำนานเล่าว่าพายแอปเปิ้ลนี้มักจัดทำขึ้นในตระกูล Tsvetaev และมีเพียง Antonovka เท่านั้นที่ใช้ - เนื่องจากกลิ่นหอมและรสเปรี้ยวที่หาที่เปรียบมิได้ แต่คุณสามารถปรุงขนมนี้ด้วยแอปเปิ้ลหลากหลายชนิด
คุณจะต้องการ:
- แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม
- เนย 150 กรัม
- แป้ง 2 ถ้วย;
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- ไข่หนึ่งฟอง
-1.5 แก้วครีมเปรี้ยว
- โซดาครึ่งช้อนชา
- น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา
น้ำมันควรขูด (หยาบ) และผสมกับแป้ง จากนั้นคุณต้องเทครีมลงในแป้งผสมทุกอย่างให้ละเอียด
โซดาจะต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูเพิ่มลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้งแล้วนวดด้วยมือของคุณ ความสม่ำเสมอควรให้แป้งที่นุ่มไม่เกาะมือ
ต้องล้าง ปอกเปลือก และนำแอปเปิลออกจากแกนอย่างระมัดระวัง จากนั้นหั่นเป็นแผ่นกลีบบาง ๆ (คุณสามารถใช้ที่ปอกมันฝรั่งได้)
ตอนนี้คุณควรเตรียมภาชนะสำหรับอบเค้ก คลึงแป้งให้มีรูปร่างเหมือนภาชนะ วางลงด้านล่าง แล้วเกลี่ยกลีบแอปเปิ้ลด้านบน
สำหรับครีมต้องผสมครีมเปรี้ยวกับไข่ น้ำตาล ใส่แป้งเล็กน้อย (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วตีให้เข้ากัน ครีมควรออกมาบางสวย เทแป้งและแอปเปิ้ลลงไป
ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 ° C ใส่แม่พิมพ์ที่มีแป้งลงไปอบประมาณ 50 นาที
