Turron เป็นอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมในสเปน อิตาลี และสาธารณรัฐเช็ก ซึ่งทำจากน้ำผึ้ง น้ำตาล ไข่ขาว และถั่ว
ในขั้นต้น อาหารอันโอชะนี้มีสองประเภท - แข็งและอ่อน ขึ้นอยู่กับว่าถั่วที่ใช้ในสูตรถูกบดหรือไม่ ทุกวันนี้ คุณสามารถหาพันธุ์ได้หลายสิบชนิด ทั้งช็อกโกแลต ข้าวพอง ผลไม้หวาน และอื่นๆ อีกมากมาย สูตรเดียวกันนี้จะช่วยคุณเตรียม Gijon turron แบบคลาสสิก
มันจำเป็น
- - น้ำตาล 250 กรัม
- - น้ำผึ้ง 250 กรัม
- - อัลมอนด์ 250 กรัม
- - เฮเซลนัท 250 กรัม
- - ไข่ขาว 5 ฟอง
- - วาฟเฟิลเค้ก 1 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกถั่วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่แห้งแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ขั้นตอนที่ 2
ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนฟู ใส่ถั่วที่สับแล้วผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
ผสมน้ำผึ้งกับน้ำตาลและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเพิ่มมวลโปรตีนถั่ว ผสมให้ละเอียดแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที คนตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 4
วางมวลที่เกิดขึ้นในชั้นที่เท่ากันบนเค้กวาฟเฟิลแล้วปล่อยให้แข็งตัวในที่เย็น (แต่ไม่ใช่ในตู้เย็น) ตัดเป็นส่วน ๆ ก่อนเสิร์ฟ หากต้องการ turron สามารถโรยด้วยอบเชยหรือโรยหน้าด้วยมาร์ซิปัน
