Chuchvariki เป็นอาหารอุซเบกดั้งเดิมที่ทำจากเนื้อแกะ แต่คุณสามารถปรุงด้วยหมูได้หากต้องการ
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 200 กรัม
- - น้ำ 100 กรัม
- - เกลือ.
- สำหรับซอส:
- - 1/2 แครอท
- - 1 คัน;
- - 3 มะเขือเทศ;
- - น้ำ 400 มล.
- สำหรับการกรอก:
- - เนื้อแกะ 150 กรัม (หมู);
- - กระเทียม 1 กลีบ
- - เกลือพริกไทย
- - 1/2 หัวหอม;
- - ผักชี 1 ช้อนชา
- - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำแป้ง: ผสมส่วนผสมทั้งหมด, นวดแป้ง, คลุมด้วยฟิล์ม, ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมเนื้อสับ: หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม, กระเทียม, ผสมทุกอย่างแล้วเติมเกลือ, เครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 3
รีดแป้งที่บางลง พับแล้วตัดเป็นชิ้น แบ่งเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 4 ซม.
ขั้นตอนที่ 4
ในแต่ละช่องสี่เหลี่ยม ให้วางเนื้อสับ พับสี่เหลี่ยมเป็นรูปสามเหลี่ยม ประสานขอบทั้งสองผ่านนิ้วของคุณ
ขั้นตอนที่ 5
เตรียมซอส: สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน (คุณสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศได้)
ขั้นตอนที่ 6
ผัดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศ เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง เกลือ ใส่ chuchvariks ที่แกะสลักแล้ว เติมน้ำและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีโดยปิดฝา
